电饭煲焖鸡
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/7286F4498051.jpg相关分类：家常菜焖热菜初级入门 简介：过年时候，我学会了用电饭煲来焖煮这种烹调方式，没想到深得家人喜爱。仅此一次，便将他们统统拿下。于是，我静下心来总结，还真是发现了电饭煲焖煮肉类的三大优点，看来还真是值得推广的方式呢！电饭煲焖煮，简单易行，即便厨房新手，也能游刃有余，操作自如。将肉类事先腌渍下，放入电饭煲，便齐活了，静等出锅即可。电饭煲焖煮，只需加入少许的调味品，不加水，所以滋味更加浓郁。电饭煲焖煮，一般是持续小火慢炖的过程，类似于砂锅，保温效果好，经电饭煲焖出来的肉，一般都熟烂，易消化，连家里的老人也很喜欢啃两块。
膳食食疗：有机鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。有机鸡肉的蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
主料: 鸡(一只)
辅料: 大喜大烤肉酱 生抽 老抽 葡萄籽油 葱 姜 蒜 八角
制作流程：1:鸡洗净，检查身上有没鸡毛。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/772B2EB2C8DB.jpg
2:剁成小块，清理掉鸡肺部分。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/76D59967B0AA.jpg
3:将鸡肉洗净，控干水分。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/748E146B0A23.jpg
4:加入大喜大烤肉酱一袋。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/7D9D4E49B738.jpg
5:加入老抽。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/7B7AF4053DE6.jpg
6:加入生抽。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/7F88611BA044.jpg
7:放入少许葡萄籽油。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/7A1EDA97D407.jpg
8:放入葱段、姜片、蒜片、八角。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/7A9873200C81.jpg
9:搅拌均匀，腌渍2小时以上。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/76C7676F6E75.jpg
10:将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中，开启，大约20分钟后，会自动跳起，没关系，再次按下。持续2-3次，直至鸡肉熟烂为止。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/7F1AD2B31302.jpg
11:鸡肉熟烂，出锅即可。
https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20151210/72BD4060770D.jpg
注意事项：1、大喜大韩式烤肉酱大型超市一般有售，如果实在买不到，就加入适量的盐，白糖，其他不变。
2、鸡肉事先腌渍两小时以上，更容易入味。
3、选择不容易蒸发水汽的电饭煲，盖上盖子，就别打开了，这样，不会有水汽蒸发，锅内的酱汁也不会被挥发，所以，一定不用担心酱汁会被烧干。当然，你也要勤照看点，你的电饭煲是否合我的脾气，也不得而知。
4、电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右，他就会自动弹起，你需要手动再次按下去，反复几次，直至鸡肉熟烂为止。
5、加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味，老抽颜色过重，不要加太多。
6、个人认为，电饭煲密封性好，熬煮的过程不会散发蒸汽，也不会煮掉水分。但要是盖子密封不好，比如电饭锅的那种分离式的盖子，就可以添加水分进行炖煮。
学习学习，谢谢分享！ 学习学习，谢谢分享！ 感谢老师分享！辛苦了！ 感谢分享！
页:
[1]