月茶艺 发表于 2015-12-20 21:12

自己动手做葡萄酒

1. 10升色拉油桶用碱水洗干净,空干备用
2. 买散落的红葡萄 ,撒落的葡萄便宜,成本低
3. 葡萄用水冲洗一下然后将葡萄表面的水空干,注意:不要过分洗葡萄,因为葡萄表面一层白萌萌的是野生酵母, 就是利用表面的酵母来发酵葡萄汁产生酒精和风味物质。
4. 洗干净一个脸盆空干,要求:无油 无水
5. 手洗干净,擦干,要求手无油。
6. 葡萄放入脸盆中,手压碎葡萄
7. 将碎葡萄慢慢塞入干净的色拉油桶中,脸盆中的葡萄汁也倒入色拉油桶,然后加1斤糖(10斤葡萄加1-3斤糖,糖多酒好喝),之后不要再加水。
8. 色拉油桶盖子关上,前一周每天放一次气,一个星期后几天放一次气。
9.20多天,过滤,葡萄酒就可以喝了

王者之道 发表于 2019-2-24 03:25

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