zibaihe123123 发表于 2016-2-27 15:12

芥末配西兰花抗癌好搭档

芥末配西兰花抗癌好搭档芥末是日本的美食之一，为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。据说在十九世纪时日本商人即已发现，沾芥末酱吃生鱼片的人较不会生病。此外，部分研究更显示出，它还可抑制研究试管中癌细胞的生长。西兰花堪称抗癌明星，科学家表示，每周吃西兰花3—5次，可有效发挥其抗癌作用。在《英国营养学杂志》上看到一则最新研究获知，美国伊利诺伊大学学者最新研究发现，吃西兰花时如加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。究其原理，学者表示，发挥作用的是芥末中的一种叫“芥子酶”的成分，它是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶。营养学教授伊丽莎白杰弗里教授指出，虽然微生物能在结肠释放萝卜硫素，但结肠吸收较慢，添加了芥末的西兰花，能使萝卜硫素在上消化道内更好地吸收，因而抗癌作用会增强。除芥末以外，可增强西兰花抗癌作用的食物还包括：萝卜、卷心菜等。西兰花烹饪技巧：1.让西兰花的根茎易熟：许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑。菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前可用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。2.怎样做才不会变黄：把切好的西兰花放在锅里用热水焯一焯，但注意在水里面滴几滴油，再放点糖，少许盐。焯水之后捞出沥干。烧热油锅。快速翻炒几下，起锅，肯定不会黄。

大大陆大 发表于 2016-2-27 15:17

:):):):):)

SDL唐龙 发表于 2016-2-27 15:18

谢谢分享，学习了。

香水百合海韵 发表于 2016-2-27 15:20

谢谢分享...

光头东 发表于 2016-2-27 15:23

谢谢老师分享

tinyu 发表于 2016-2-27 15:44

谢谢楼主分享

王麒麟 发表于 2016-2-27 15:45

谢谢分享！

巴萨丶高队 发表于 2016-2-27 15:55

黄柱或红黄双色柱表示庄家开始拉升股

巴萨高队 发表于 2016-2-27 16:10

芥末配西兰花抗癌好搭档

696y 发表于 2016-2-27 16:47

谢谢分享谢谢分享

桂花飘香 发表于 2016-2-27 17:12

11111111111122

涨停之旅 发表于 2016-2-27 18:56

好的文章需要分享，谢谢楼主分享!

王前敬 发表于 2016-2-27 23:07

学习学习。

zouf 发表于 2016-7-6 23:50

且行且珍惜,赚钱不容易   。

王者之道 发表于 2019-2-20 13:23

谢谢楼主分享！
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