向晴天 发表于 2016-3-6 00:14

八角

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

apollyon 发表于 2016-3-6 09:59

谢谢楼主的分享，认真学习！

王者之道 发表于 2019-2-19 18:19

感谢分享！
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