惊顿顿吃玉米 六旬老妇成“黑人”
http://www.byb.cn/uploads/image/2009/08/20090824090746212.jpg 原来她患上了烟酸缺乏症，营养全面一些可以改善症状近日，东南大学附属中大医院皮肤科连续接诊了两位皮肤变黑的老太太，一个吃玉米，一个喝草药，都把自己变成了黑皮肤。
玉米是健康食品没错，但是如果长期就吃玉米一种食物，那这个健康食品就成了健康杀手了。
中大医院皮肤科主任医师王飞介绍，这名患者是一名六旬老妇，家住农村，平时舍不得吃，主要的食物就是玉米，很少吃素菜和肉类。
现在条件好了，她也改不了这个习惯。3年前，这名患者开始双脚皮肤增厚，出现红斑，随之形成水疱，然后就脱屑，特别是暴露在阳光下的部位色素加深。来中大医院就诊时，医生发现患者的双臂、双手和小腿及双脚的皮肤明显发黑，而且皮肤发糙，不断有白色皮屑脱落，且病人神志恍惚、反应迟钝。医生经细致检查，诊断为烟酸缺乏症。
专家指出，烟酸缺乏症是指体内烟酸和色氨酸同时缺乏所引起的一种疾病。该名患者长期单一食用玉米，但是玉米中含有的结合型烟酸不能被肠道吸收，且玉米蛋白还缺少色氨酸，造成烟酸进一步缺乏，从而出现一系列不适症状，如皮肤发黑、糙皮症等。烟酸缺乏症若不及时治疗，死亡率高达15%-50%，会死于严重腹泻、外周循环或全身衰竭。
专家提醒说，烟酸主要存在于肉类、肝、奶类、豆类、谷类和蔬菜等动、植物食品中。饮食要科学合理，营养全面，一旦发生四肢裸露皮肤变黑，皮损表现，要及时到正规医院就诊。该病只要通过补充富含烟酸和色氨酸的食物，避免日晒，是可以得到有效改善的。
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