蜂蜜可以治胃病
蜂蜜可以治胃病蜂蜜是潜碱性事物，有保护胃肠黏膜的作用，并能使胃的酸度降低。从而减少胃肠黏膜的刺激；蜂蜜对胃肠有调整作用，酶类物质有助与食物的消化。
蜂蜜的营养价值
蜂蜜的营养价值比白糖高。它的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人体消化与吸收，不像白糖那样会加重胃肠负担。果糖不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内，这是蜂蜜可贵的特点。它还含有丰富的矿物质，如：有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素，此外还含有氨基酸、酶和有机酸等。
蜂蜜有强健全身，提高脑力，增加血红蛋白，改善心肌等重要的生理功用。儿童常食用蜂蜜有益于生长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强抵抗疾病的能力。“小孩吃蜂蜜不聪明”的说法，是缺乏科学依据的。
吃蜂蜜不能用沸水冲
蜂蜜中除含６５～８０％的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等，是一种很好的营养食品。
给小儿食用蜂蜜时，一定要用温开水冲饮，水温不能超过６０℃。如果用高温水冲调蜂蜜，不仅不能保持其天然的色、香、味，而且还会使蜂蜜的营养成分受到不同程度的破坏。
据实验证明，沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素Ｃ破坏可达２０～５０％，其它营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。
蜂蜜中的误区
生活中有很多人都不了解蜂蜜或对蜂蜜有着太多的误区，近期卖蜜时，有不少人问我有卖什么蜜。在告知有龙眼蜜和荔枝蜜后，对方往往会问：有没有花蜜？对于花蜜我不知道他们是指什么。
所谓蜂蜜就是蜂蜜采集花的蜜酿成的，根据蜜源不同所产的蜜也就不同。荔枝蜜即蜜蜂采集荔枝花的蜜所成的，相应的龙眼蜜也就是采的是龙眼花的蜜，在南方一带，春天的蜜种比较集中也就是荔枝蜜和龙眼蜜了，还有少量的枇杷蜜，不过因为枇杷量比较小，一般很难买得到。
夏蜜与荔枝蜜和龙眼蜜的时间间隔也就两个月左右，荔枝蜜和龙眼蜜才上市不久还没卖完，一般没什么人会买夏蜜，家里一般把它放入大缸封好，留在冬天给蜜蜂吃。。。发现夏蜜虽然很稀，但到了冬天跟冬蜜一样也是会结晶的哦。。。而且感觉味道也不错的，呵呵。。。冬蜜是山上一种叫鸭脚木（或叫鹅掌柴）的花蜜，因为冬天花开比较少，为了保证蜜蜂顺利过冬，如果蜂群不是很旺的话一般是不会把蜜取出来的，因些冬蜜收的也相对少.所以冬蜜价格是春蜜2--3倍的价格。
另外，有很多人特别是女孩子，都认为龙眼蜜和荔枝蜜会上火，其实不管什么蜂蜜都是不上火的，一般有点了解的人都会知道蜂蜜是比较清热、润燥的，具有很好的养颜效果，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。很多人也会让我比较一下龙眼蜜和荔枝蜜哪种好，其实我也不是很清楚，按个人口味，我喜欢龙眼蜜。“龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾，补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。荔枝蜜荔枝盛产南方，被誉为果中之王。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效，既有蜂蜜之清润，却无荔枝之燥热。是南方特有的蜜种，馈赠远方亲友的特等蜂蜜。”
目前市场上有出售好多种蜂蜜，比如有菊花蜜、薰衣草蜜、金银花蜜、益母草蜜。。。。。。我知道要产蜜首先必须得有充裕的蜜源，对于菊花爱花的人都知道菊花是有粉没有蜜的，至于薰衣草也就这几年才流行起来的，姑且不说它产不产蜜，估计引进种植的量也不是很大吧？金银花的花为筒状，蜜蜂应该是飞不进去采得到蜜的，呵呵，益母草是一种小花的药草，它的花能产很多蜜吗？想见见大片种植益母草的样子，也很想知道这些品种繁多的蜜是怎么出来的。。。哈哈
4月份新出蜜种---龙眼蜜!!!
龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，主要分布于广东、广西、福建等省，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高，达1.699%。
攻效：养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性适用。
如何正确食用与保存蜂蜜?
蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品，它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。食用时，一般可用温开水冲服，亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可以涂抹食品，但切忌高温，以不超过60摄氏度为宜，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。冬天用温开水冲服，夏天用冷开水或冰水冲服口感极佳。蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。
服用蜂产品小常识：食用蜂蜜产品切忌用沸水冲服，否则使蜂蜜产品中的活性物质受到破坏，减低或消失其功效，冬天用温开水冲服，夏天用冷开水或冰水冲服口感极佳！
中、意蜂蜜的区别
中华蜂（俗称土蜂）采集百花经充分酿造而成,封盖成熟的土蜂蜜，蜜色深黄、口味独特、香味醇厚且浓度高，此蜂蜜与超市所卖的意蜂蜜不同，不养蜜蜂的人可能不知道，蜜蜂有很多种，在我国大部分用于商业养殖的都是从国外进口的意大利蜜蜂（简称意蜂），那种蜜蜂便于大量饲养，产量高，其产量是同等条件下中国蜜蜂的几倍到十几倍，所以国内养蜂场绝大部分都是饲养意蜂。所谓中蜂，既是中国蜜蜂的简称，是我国土生土长的蜜蜂，在我国很多地方有很大部分是野外生存。中蜂所产蜂蜜（即中蜂蜜）香甜可口，营养丰富，亦为《本草纲目》记述之蜂蜜，药效佳，是药引的首选蜂蜜,是超市和商店所卖的那种意蜂蜜所不能比的。
因为真正的中蜂人工大量养殖难度大，产量低，而且不产蜂胶，蜂王浆和花粉，所以养殖量很小，但质量却大大高于别的蜂种
谢谢分享，学习中 谢谢老师的分享，认真分析 谢谢..................... 谢谢..................... 谢谢楼主分享！
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