11个更好的烘焙替换品
有什么东西对于丰富的博朗尼或蓬松的蛋糕来说是如此的合适。这不是什么秘密，烤主食不是任何人的超级食品菜谱。幸运的是，我们已经找到了一种方式来帮你烘焙出更美味的食物：在你最爱的食谱中做一些简单的替换。我们会与美食杂志合作来找到一些吃惊的，更适合你的食谱的替代品——就像鳄梨奶油(!?)，这些替代食材不会让你感到吃起来毫无差别，但是差别不大。1.用希腊酸奶代替黄油黄油。可以给我们的甜点带来最丰富美味的味道，但是也提供了大量的脂肪和热量。显然，健康零食中的超级英雄希腊酸奶可以在一些菜谱中充当黄油的角色。这样让经典的巧克力饼干得到了改造。虽然你可能无法看到或尝出其中的差异，但是你的身体会感谢你做出的这种变化。2.用杏仁粉替代白面粉用杏仁粉代替白面粉。它的碳水化合物含量较低且拥有丰富的蛋白质。用这个简单的方法来让树莓巧克力片松饼变得更健康。3.鳄梨代替黄油如果你认为过去的黄油调剂很奇怪，这个想法会击打你的头脑。在制作巧克力的配方里，一些面包师会用鳄梨来替代黄油。这也会是食谱变得更健康，单元不饱和脂肪制作的巧克力蛋糕。显然，它们的味道很不错。4.淡奶替代奶油奶油是由鲜奶油制成，这就是它名字的由来。我们惊奇的发现，你可以用淡奶，在一个低脂肪百分比或是脱脂的浓度下，去制作令人惊讶的富含营养的馅饼馅料。5.甜菊代替糖甜菊可能是最简单的替代物。需要花费的时间和步骤都是一样的，就能做出所有你最喜欢的食物(比如巧克力博朗尼)，但是跟糖比起来，甜菊产生的卡路里为零。6.正大种子代替鸡蛋健康的“它”——正大种子含有纤维和ω-3脂肪酸。在沙冰和布丁的添加物里它们是很受欢迎的。显然，也可以在烘烤的过程中用它们来替代鸡蛋。你可以通过在水中浸泡种子做一个蛋，并捣碎在覆盆子燕麦中。7.鹰嘴豆替代面等待。我们刚刚听说。鹰嘴豆已经被用来作为替代面粉的食材有一段时间了。(告诉我们你还没有哪个朋友谈论过他的“惊艳的黑豆巧克力蛋糕”)鹰嘴豆也是这些海盐巧克力片里替代面粉的东西(在这个饼干里蘸的面团让我们流口水)。你甚至无法品尝他们!8.低脂全麦饼代替饼干大家都知道，馅饼最好的部分是外壳。但有时候，那也是最会引起动脉阻塞的部分。奥利奥饼干都在馅饼底线严重的削弱。解决这个问题的基础知识是用全麦饼干和香蕉替代，来做出更好更适合你的外壳。9.可可碎片代替巧克力片用可可碎片代替巧克力片可以减少饼干，巧克力蛋糕，松饼等食物里糖和脂肪的溢出。这些碎末没被处理过，虽然他们不像巧克力片那么甜，但是其中丰富的抗氧化剂和完美的满足你的巧克力的渴望减少。10.僧水果代替糖另一种精致的代替糖的食材是僧水果，零热量甜味剂，以真正的水果制成。可以用1:1的比例来代替糖的使用，很容易就可以被用来制作松脆蓝莓桃子饼。11.腰果代替奶油奶酪芝士蛋糕。这是腐朽的甜品之一，在奶油奶酪的作用下更是充满脂肪和热量。准备好发挥创意：用腰果来代替奶油奶酪。你不仅可以吃到更健康的甜点，而且更原汁原味!
谢谢楼主分享 1ztPzYxhjk 感谢分享！
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