股市复仇者 发表于 2016-5-1 23:28

不爱鲜肉爱冻肉 冻肉的四大好处

多数人因为认为冻肉没有营养，味道差而选择高价的新鲜猪肉，到底冻肉是否真的是这样？他们认为吃冻肉有四大好处： 更卫生从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。更新鲜生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。更好吃从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间有营养冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。



dasfku2012 发表于 2016-5-1 23:37

谢谢分享！！！！！！！

牛股如来 发表于 2016-5-2 00:28

谢谢楼主分享

贝亮明灯 发表于 2016-5-2 00:29

分享分享。

打板追追追 发表于 2016-5-2 00:31


谢谢楼主的分享

股海沉浮_1996 发表于 2016-5-2 00:38

更卫生、更新鲜、更好吃 、有营养

果果豆豆菜 发表于 2016-5-2 00:46

谢谢老师的分享

易无思 发表于 2016-5-2 00:55

谢谢楼主分享

网名铁蛋 发表于 2016-5-2 01:12

谢谢楼主无私分享

明天辉煌 发表于 2016-5-2 02:05

谢谢分享！！！！！

青山绿水06 发表于 2016-5-2 06:57

谢谢楼主的分享

datashzq 发表于 2016-5-2 07:16

谢谢分享，学习中

turphy 发表于 2016-5-2 07:42

只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

跟随强者 发表于 2016-5-2 13:14

谢谢分享，学习中

王者之道 发表于 2019-2-11 22:26

感谢分享！
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