炸年糕坨
工艺：清炸口味：甜味菜系：其它菜系功效：快餐/主食 主料：黄米 辅料：调料：白砂糖 花生油1本菜谱的营养成分[*]热量3千卡
[*]蛋白质58.2克
[*]脂肪128.88克
[*]碳水化合物581.28克
[*]膳食纤维26.4克
[*]硫胺素0.54毫克
[*]核黄素0.78毫克
[*]尼克酸7.8毫克
[*]钙38.4毫克
[*]磷27.6毫克
[*]钾7.2毫克
[*]钠24.48毫克
[*]镁6毫克
[*]铁4.2毫克
[*]锌13.07毫克
[*]铜0.77毫克
[*]锰1.88毫克
2制作方法将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面。过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。
将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂，按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。
锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。
3制作提示调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
4推荐食用时间早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析黄米：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 谢谢楼主分享 谢谢楼主分享 感谢分享！
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