双龙戏凤丝
工艺：其他口味：咸鲜味菜系：私家菜功效：健脾开胃调理 补虚养身调理 营养不良调理 主料：鸡胸脯肉 对虾 掐不齐 豌豆苗 草鱼 辅料：调料：大葱 姜 植物油 盐 味精 醋 白砂糖 鸡蛋清 料酒 苏打粉1本菜谱的营养成分[*]热量918.86千卡
[*]蛋白质106.43克
[*]脂肪36.38克
[*]泛酸0.02毫克
[*]碳水化合物61.15克
[*]叶酸26.05微克
[*]膳食纤维19.75克
[*]胆固醇193.5毫克
[*]维生素K0.35微克
[*]胡萝卜素7微克
[*]硫胺素0.24毫克
[*]核黄素1.91毫克
[*]尼克酸24.89毫克
[*]钙217.29毫克
[*]磷1毫克
[*]钾1毫克
[*]钠1毫克
[*]镁198.23毫克
[*]铁15.19毫克
[*]锌6.73毫克
[*]硒89.03微克
[*]铜1.09毫克
[*]锰2.14毫克
2制作方法大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。
掐菜、豆苗分别清炒出，将炒掐菜放盘中央，绿豆苗围圆周。再将鸡丝与大虾丝、鱼丝滑炒出，盛在掐菜上即成。
3制作提示
4推荐食用时间早餐|中餐|晚餐
5营养解析鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
6食物相克鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
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谢谢楼主分享 谢谢楼主分享 谢谢楼主无私分享:) 谢谢楼主分享 鸡胸肉蛋白质含量较高， 感谢分享！
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