干煸野鸡红
工艺:干炒口味:咸鲜味菜系:四川菜功效:明目调理 便秘调理 消化不良 防癌抗癌调理 主料:白萝卜 胡萝卜 辅料:芹菜 青蒜 芽菜 调料:盐 酱油 香油 豆瓣酱 味精 花生油制作方法将白萝卜、胡萝卜去皮,切成8厘米长的细丝;将芹菜切成5厘米长的段;
将青蒜切成5厘米长的丝;
芽菜剁成末;
豆瓣酱剁茸;
将炒锅置旺火上,倒入菜油,烧熟,将红、白萝卜丝投入炒锅中快速炸一下,捞出,沥油;
在锅内留底油,下豆瓣酱炒香,倒入萝卜丝,加精盐、酱油、芽菜末炒匀,再加入芹菜段、青蒜丝,干煸出香味,放入味精,淋上香油拌匀,起锅,装盘即可。
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