mmm999 发表于 2016-5-31 12:19

虎皮青椒

工艺：煎口味：蒜香味菜系：家常菜功效：补钙铁锌主料：辣椒(青、尖) 辅料：大蒜 白糖 调料：植物油 香醋 生抽 盐 种类：炒菜时期：孕中期制作时间：15分钟制作方法1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好

2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙

3.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑

4.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，再放入尖椒

5.淋入汤汁，烧入味即可出锅(根据个人口味适量加盐)


制作提示1. 在青椒表皮上划些小口， 能使青椒更入味，当注意不要划的太深或切断了;

2. 要将锅烧热直至冒烟(不要放油)， 再放入青椒，用锅铲按压， 这样很容易炕出虎皮;

3. 炒制时加入些大蒜片和豆豉一起炒制味道更香;

4. 最后调味时加入少量的糖， 会让这秘制的虎皮青椒更有回味。



小土why 发表于 2016-5-31 12:50

谢谢楼主分享

小土why 发表于 2016-5-31 12:51

谢谢楼主分享

小土why 发表于 2016-5-31 12:57

谢谢楼主分享

muge 发表于 2016-5-31 13:04

谢谢楼主分享

leehaai 发表于 2016-5-31 13:13

谢谢楼主分享

datashzq 发表于 2016-5-31 13:18

谢谢分享，学习中

我随缘 发表于 2016-5-31 13:37

谢谢，，，，，，，，，，，，，，，

aimi 发表于 2016-5-31 13:38

谢谢楼主分享！！！

理智投资师2016 发表于 2016-5-31 13:58

谢谢楼主分享

弥陀佛 发表于 2016-5-31 15:27

谢谢楼主分享！
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