mmm999 发表于 2016-6-3 18:15

四川甜水面

工艺：煮口味：麻辣味菜系：其它菜系功效：补维生素主料：鸡蛋 小麦面粉 辅料：大蒜 调料：橄榄油 辣椒油 酱油 常用水 种类：主食时期：孕早期制作时间：<15分钟.制作方法1.面粉中放入1个鸡蛋(约50克)，2克盐

2.倒入清水和成面团，盖上保鲜膜饧15分钟

3.芝麻酱中倒入3克的芝麻油将其调匀

4.调到可以流动的粘稠状态即可

5.大蒜用刀拍扁后，再放到碗里用擀面杖捣成蒜泥

6.在蒜泥碗中放入15克复制酱油

7.3克鲜酱油、1克白糖、5克芝麻油、10克辣椒油和3克花椒油，将调料拌匀备用

8.将饧好的面团揉至光滑后松弛20分钟

9.案板上撒上面粉，将松弛好的面团放在上面，并按扁

10.用擀面杖将面团擀成方形或圆形都可以，比一般的手擀面要厚些

11.切成宽面条

12.再将每根面条搓成长条

13.锅中到入大半锅水，水开后放入2克盐，再下入面条

14.面条煮至没有白心即可捞出

15.面条捞出后倒入3克橄榄油，用筷子挑拌散热，使其没有粘连即可

16.盛一碗面条，再放入步骤7中的调味料，量根据自己口味来放，拌匀就可以开吃啦，非常的够味哈

制作提示1、和面时放点盐，可以使面条更加筋道

2、面条最好搓稍微细点，因为面条煮好后会膨胀，我做的就有点粗了

3、可以根据自己喜好放些花生碎、熟芝麻或别的



攻停掠板 发表于 2016-6-3 18:21

谢谢分享！

攻停掠板 发表于 2016-6-3 18:23

祝楼主玩股得心应手！

我随缘 发表于 2016-6-3 18:47

谢谢，，，，，，，，，，，，

159357159357 发表于 2016-6-3 19:17

谢谢楼主分享

159357q 发表于 2016-6-3 19:24

谢谢楼主分享

攻停掠板 发表于 2016-6-3 19:56

谢谢分享！

攻停掠板 发表于 2016-6-3 19:58

楼主辛苦了！

攻停掠板 发表于 2016-6-3 19:59

祝楼主开心快乐！

天井小镇 发表于 2016-6-3 20:01

谢谢分享。

159357159357 发表于 2016-6-3 20:22

谢谢楼主分享

159357q 发表于 2016-6-3 20:31

谢谢楼主分享

智杰 发表于 2016-6-3 22:27

谢谢楼主分享

智杰 发表于 2016-6-4 10:20

谢谢楼主分享，好好学习，天天向上！
页: [1]
查看完整版本: 四川甜水面