网的不亦乐夫 发表于 2016-6-11 11:17

谣言现身!越甜的水果含糖量越高?

我们都知道,多吃点水果蔬菜对身体好。但是,有很多人担心水果吃多了血糖会升高,尤其是上年纪的人和糖尿病患者。问他们怎么判断水果的含糖量,他们说越甜了不是含糖越高嘛。真的是这样吗?
http://img4.360img.cn/pc/20160608/5757d1c970656.jpg我们都知道,多吃点水果蔬菜对身体好。但是,有很多人担心水果吃多了血糖会升高,尤其是上年纪的人和糖尿病患者。问他们怎么判断水果的含糖量,他们说越甜了不是含糖越高嘛。真的是这样吗?越甜的水果含糖量越高?对于绝大多数水果而言,尤其是同一种水果,一般来说,越甜的水果含糖量就越高,不甜的水果含糖量就越少。但这个也不是绝对的,尤其是在不同种类的水果对比中,实际上,水果越甜,并不一定含糖量越高。?一、甜味与多种因素有关首先,水果甜度不仅与含糖量高低有关,还与糖的种类、酸味、苦涩味有关。最简单的例子就是如果你吃了一个很酸的水果,虽然这个水果的糖分很高,但因为酸味更浓,所以你也会觉得他很酸,反之亦然。比如,你吃一块菠萝,会觉得很酸,不是那么甜,但是,你吃一颗草莓就会觉得很甜,但其实,相同质量单位的菠萝的含糖量差不多是草莓的两倍。二、并非只有糖具有甜味另外,水果更甜也并不一定是因为糖,因为,并不是只有糖才是甜的。甜味是一种味觉,是由于甜味物质刺激我们的味蕾,让我们的大脑感觉到甜味。最常见的甜味物质当然是各种糖类。但是,许多化合物都是甜味物质,它们也能刺激我们的味蕾感觉到甜味。比如,现在我们经常看到的零度可乐,它们用的就是甜味剂,甜味剂具有很强的甜度,但并不是糖。实际上,具有甜味的化合物,小到非常简单的有机物,大到分子量很大的蛋白质。就其化学组成而言,包括脂肪族的羟基化合物(如醇类、糖类及其衍生物)、醛类、酰胺类、酯类、氨基酸、磺酸化合物、卤代烃等。比如乙醇的5%的水溶液有微弱的甜味。水果中多一些醇类物质、糖类衍生物也是有甜味的。三、水果健康,也要适量水果富含人体所需的矿物质和维生素,对于人体健康有很重要的意义。大量研究都证实,多吃水果有益健康。不过,需要提醒的是,水果的含糖量普遍比较高,从膳食均衡的角度,也不能吃太多。我国膳食宝塔推荐每天吃水果200-400克,建议大家平时还是按照膳食宝塔的推荐,合理吃水果,多样化吃水果。含糖量最低的5种水果如果你无法辨别哪些水果能吃,哪些水果因为含糖量太高不能吃。不要着急,下面是我们给整理的含糖量最低的五种水果,你可以适量吃点这些水果。鳄梨鳄梨又称酪梨,一个生鳄梨含有的糖分仅有1克左右。它含有健康脂肪,而且脂肪量只有3%,不含钠和胆固醇,会产生饱足感,是减肥很好的水果。鳄梨含有α-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、单元不饱和脂肪等营养成分。α-胡萝卜素的抗氧化能力可以预防体内“坏的”低密度脂蛋白氧化,减少罹患动脉粥状硬化的危险性,有益心脏健康。蔓越莓一杯新鲜蔓越莓仅含有4克糖,且富含抗氧化剂,是减肥和抗皱的佳品。蔓越莓含有“A型前花青素”、鞣花酸、维生素E等,能减少大肠杆菌附着于泌尿道,进而减少泌尿道发炎、感染风险。科学界证实,花青素属于一种类黄酮的植物成分,具有抗氧化功效,可以保护细胞及组织避免受到过氧化物或自由基的破坏,并防止黑色素囤积,覆盆子一杯覆盆子含糖量只有5克。它含有很高的纤维量,能产生更多饱足感,因此也是减肥的首选。覆盆子里头含有碳水化合物、钙、镁、磷、钾、维生素C、K等营养成分。覆盆子里含有的花青素除了有明显的抗氧化的功能外,可促进前列线素分泌贺尔蒙。蓝莓一杯蓝莓仅含有7克糖,蓝莓的热量很低,几乎是零脂肪,也是减肥好物。蓝莓含有15种以上的花青素,是天然的抗氧化物质。曾被美国“时代杂志”﹙TIME﹚推荐为十大健康食品之一。英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示,多吃富含花青素的蓝莓,有助于预防高血压及其引起的各种疾病。草莓一杯生草莓含7克糖和85毫克维生素C,可减少紫外线伤害。过去也有研究发现,草莓可强化红血球细胞功能,并保护胃部不受酒精伤害。草莓含有醣类、膳食纤维、维生素C、生物素、钙、磷、铁、钾、有机酸等。最特别的是,草莓里头含有一种名叫鞣花酸的物质,对人体组织有保护的作用,不受致癌物质所伤。丰富的维生素C不但可以防治坏血病之外,对预防高血压、动脉硬化也有功效。去医院看望病人并不是什么水果都可以带的,给糖尿病患者带含糖量高的水果岂不是找事呢!多注意一下水果的含糖量问题,对自己和家人都有好处,毕竟夏天是吃水果的季节,一不留神就有可能血糖升高。

LHW 发表于 2016-6-11 11:53

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mmm999 发表于 2016-6-11 11:28

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股市茫茫 发表于 2016-6-11 15:39

真相不是就好,否则水果也不敢吃了

hanlin20070124 发表于 2016-6-11 11:59

谢谢楼主的分享

liverlife 发表于 2016-6-11 12:02

谢谢楼主分享!

天井小镇 发表于 2016-6-11 12:04

谢谢分享。

159357159357 发表于 2016-6-11 12:08

谢谢楼主分享了

13975918709 发表于 2016-6-11 12:09

谢谢楼主分享

浙王老吉 发表于 2016-6-11 12:10

谢谢楼主分享

1608910781 发表于 2016-6-11 12:13

谢谢楼主分享

根子 发表于 2016-6-11 12:14

谢谢分享!

abc123abc 发表于 2016-6-11 12:21

感谢楼主的分享!学习了!

天元叟 发表于 2016-6-11 12:22

88198966 发表于 2016-6-11 12:23

谢谢楼主分享!

dongjingyouzhi 发表于 2016-6-11 13:10

谢谢楼主分享
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