mmm999 发表于 2016-6-11 21:04

柳王鱼

工艺：蒸口味：咸鲜味菜系：山东菜功效：补蛋白质主料：鲈鱼 辅料：火腿 荸荠 芹菜 鸡蛋清 调料：淀粉 猪油 香油 大葱 姜 黄酒 盐 味精 种类：时期：孕中期制作时间：20分钟制作方法将芹菜洗净切末；
荸荠洗净去皮切小粒；
淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
火腿洗净切末；
将姜洗净切片，葱洗净切段；
将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右，周围改整齐，用碟盛起，加入黄酒、精盐、味精、蛋白，把鱼肉搽匀；
备1碟，碟底放上3只筷子，分开将鱼肉架在筷子上，使下面不通气，在鱼上面放着姜2片，葱2条；
食时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出，捡去姜，取出下面筷子；
将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精，投入荸荠粒，勾芡下蛋白，加香油、猪油淋于鱼面；
在芡上面一边放芹菜茸，一边放火腿茸，即一边红，一边绿。


wildwind 发表于 2016-6-11 21:25

不错不错。

159357159357 发表于 2016-6-11 21:42

谢谢楼主分享

南萍晚钟 发表于 2016-6-11 21:47

谢谢楼主分享

159357q 发表于 2016-6-11 21:49

谢谢楼主分享

1608910781 发表于 2016-6-11 21:52

谢谢楼主分享

zjy1213 发表于 2016-6-11 22:00

谢谢楼主分享

沙里淘金1 发表于 2016-6-11 22:01

辛苦了辛苦了辛苦了辛苦啦

夏末的阳光 发表于 2016-6-11 22:08

..................................

liverlife 发表于 2016-6-11 22:42

谢谢楼主分享

弥陀佛 发表于 2016-6-12 09:03

谢谢楼主分享！

王者之道 发表于 2019-2-8 04:10

感谢分享！
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