mmm999 发表于 2016-6-17 19:38

麒麟海螺

工艺：清蒸口味：咸鲜味菜系：山东菜功效：脚气调理 痔疮调理 肝炎调理 清热解毒调理 主料：海螺 火腿 花菇 蛋糕 冬笋 油菜心 茼蒿 辅料：调料：盐 味精 淀粉 植物油 制作方法海螺肉蒸熟后切
2厘米厚的片；熟火腿、蒸蛋糕切与海螺一样大小的薄片；油菜叶用油水一烫，切同样大小的片；花菇、嫩笋尖用上汤加调料煨入味，片同样大小的片。
以上各片按颜色分6片一组，按顺序摆两行，茼蒿去叶留茎用油水烫熟，在两行麒麟空隙中顺向点缀，入笼蒸透取出。
勺中加上汤调味，用水淀粉勾芡，明油淋在麒麟上即成。


159357159357 发表于 2016-6-17 19:53

谢谢楼主的精彩分享！

159357q 发表于 2016-6-17 20:00

谢谢楼主的精彩分享！

dongjingyouzhi 发表于 2016-6-17 20:44

谢谢楼主分享

datashzq 发表于 2016-6-18 06:38

谢谢分享，学习中

lindy620 发表于 2016-6-18 13:10

谢谢楼主分享！

弥陀佛 发表于 2016-6-18 15:17

谢谢楼主分享！

王者之道 发表于 2019-2-7 19:28

谢谢楼主分享！
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