mmm999 发表于 2016-6-17 19:39

淡糟炒响螺片

工艺：炒口味：糟香味菜系：福建菜功效：高脂血症调理 高血压调理 清热去火调理 滋阴调理 主料：海螺 辅料：冬笋 香菇（鲜） 调料：红糟 葱白 姜 大蒜 味精 白酱油 白砂糖 黄酒 香油 淀粉 猪油 制作方法将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；
冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；
香菇切片，葱切马蹄形；
蒜头、生姜切米。
响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；
炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄酒、味精、白酱油，葱白、白糖、湿淀粉勾芡；
最后倒进响螺片颠翻两下，起锅装在腰盘中滴上香油即成。


159357159357 发表于 2016-6-17 19:52

谢谢楼主的精彩分享！

159357q 发表于 2016-6-17 19:58

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dongjingyouzhi 发表于 2016-6-17 20:08

谢谢楼主分享

pc02306001 发表于 2016-6-17 20:20

谢谢楼主分享

明天辉煌 发表于 2016-6-17 20:23

谢谢分享！！！！！！

ynkm7115 发表于 2016-6-17 20:25

谢谢楼主的精彩分享！

ynkm7115 发表于 2016-6-17 20:26

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muge 发表于 2016-6-18 00:05

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lindy620 发表于 2016-6-18 13:08

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弥陀佛 发表于 2016-6-18 15:15

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王者之道 发表于 2019-2-7 19:27

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