口袋鸡
工艺:蒸口味:咸鲜味菜系:山东菜功效:健脾开胃调理 营养不良调理 补虚养身调理 气血双补调理 主料:鸡 猪肉 辅料:虾仁 海参(水浸) 干贝 冬笋 香菇(鲜) 调料:大葱 姜 料酒 盐 味精 制作方法将鸡宰杀处理干净,去骨、去内脏,备用;将猪肉洗净剁成泥;将海参、大虾仁、香菇、冬笋、干贝均洗净切成丁,加精盐3克、味精、肉泥调成馅。将肉馅装入鸡膛内,再将鸡用沸水浇烫一下,摆在大碗内,加入鸡汤300克、料酒、精盐、葱段、姜块上屉蒸烂,取出拣去葱、姜,加入味精即成。
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