酿油豆腐
工艺：焖口味：咸鲜味菜系：家常菜功效：补蛋白质主料：猪肉 油豆腐 辅料：虾米 胡萝卜 香菇（鲜） 木耳(干) 鸡蛋 调料：白糖 花椒粉 胡椒粉 生抽 大蒜 姜 小葱 盐 植物油 种类：主食时期：孕中期制作时间：20分钟制作方法1.猪肉去皮切小丁，油炸虾米切小丁，姜切末，一起剁成肉馅2.加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅拌均匀，最后加入葱花搅匀
3.取一个油豆腐，用筷子戳个洞，随便转一下，让里面的空间更大，尽量塞满肉馅
4.依次酿好所有的油豆腐，装盘，蒸锅水开后放入油豆腐，中小火蒸约15分钟
5.木耳和香菇提前泡发洗净，最后一遍泡香菇的水留用，胡萝卜一根洗干净
6.黑木耳撕小朵，香菇切小朵，胡萝卜切滚刀块
7.铸铁锅加少许植物油，够润锅底即可，五成热时下木耳、香菇和胡萝卜翻炒，待香菇出香味后加入泡香菇的水
8.放蒸好的油豆腐，加盐、生抽、白糖和大蒜，如果水少可加少许开水，没过菜的一半位置即可，大火烧开后转小火焖约10分钟，中间打开翻动均匀，起锅前洒白胡椒粉，勾薄芡即可
制作提示1、肉馅可根据自己喜欢调味;
2、油豆腐里面很空，尽量塞满点更漂亮;
3、蒸熟的酿油豆腐可以直接吃，把蒸出来的汤汁倒回炒锅勾薄芡即可。
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