mmm999 发表于 2016-6-23 19:03

黄金丸子

工艺：蒸口味：咸鲜味菜系：家常菜功效：补维生素主料：猪肉 黄米 辅料：鸡蛋 香菇（鲜） 调料：香油 蚝油 生抽 姜 小葱 盐 种类：炒菜时期：孕中期制作时间：20分钟


制作方法1.大黄米洗净，浸泡水12小时以上

2.香菇切末

3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿

4.加香菇末，搅拌均匀

5.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

6.上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可


制作提示1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。



王麒麟 发表于 2016-6-23 19:25

感谢楼主的分享！

ssg168 发表于 2016-6-23 19:40

谢谢楼主分析！

LHW 发表于 2016-6-23 19:44

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696y 发表于 2016-6-23 20:54

谢谢分享谢谢分享

datashzq 发表于 2016-6-23 21:53

谢谢分享，学习中

龙出海 发表于 2016-6-25 09:53


谢谢楼主分享！

王者之道 发表于 2019-2-7 07:50

感谢分享！
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