地黄三蛇酒
地黄三蛇酒所需材料辅助佐料[*]乌梢蛇 ( 50克 )
[*]白花蛇 ( 50克 )
[*]脆蛇 ( 10克 )
[*]生地黄 ( 50克 )
[*]冰糖 ( 250克 )
[*]白酒 ( 2000克 )
地黄三蛇酒的制作方法
将3种蛇剁去头，用酒洗润，切成短节，干燥；生地黄洗净泥沙，切成碎粒。冰糖置于锅中，加入适量水，置火上加热溶化，待糖液变成黄色时，停止加热，趁热用一层纱布过滤去渣。将白酒装入酒坛中，将炮制好的3种蛇和生地黄倒入酒中，加盖封严，浸泡10日。每日搅拌1次，到期后开坛，过滤澄清，加入冰糖汁，充分拌匀，再滤一遍即成。
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