番茄鸡蛋
工艺：油爆口味：咸鲜味菜系：山东菜功效：补蛋白质主料：鸡蛋 番茄 辅料：白糖 调料：植物油 盐 种类：主食时期：备孕期制作时间：<5分钟 制作方法1.鸡蛋打散后用筷子蘸食盐再打几下拌匀。番茄去皮后切成小块。2.大火，平底锅中放入少许底油，然后倒入鸡蛋液，等但也冒泡了就用筷子滑动，等到蛋液差不多凝固了就可以关火盛出。
3.锅中放入少量底油然后放入番茄丁，然后翻炒出汁后加入适量白糖再翻炒十来秒，加入鸡蛋滑匀就可以出锅了。
制作提示1.番茄皮虽然有很多营养，但是现在农药什么喷太多，所以建议还是去掉皮。在番茄底部跟头部用菜刀划两刀，然后水里煮一下既可以轻松去皮了。
2.炒鸡蛋最好用平底锅，底油少点大火然后冒泡后就可以用筷子滑动，等到90%蛋液凝结就可以关火了，稍微滑动就可以出锅了。当然鸡蛋液中也可以加点冷水，一点哦，那样也可以让鸡蛋炒出来嫩嫩的。
3.现在的番茄跟冬天的比，会更成熟了，汁水多番茄也没那么硬，但是还是会有点酸，所以要放点糖
感谢楼主的分享！ 感谢分享！
页:
[1]