mmm999 发表于 2016-7-16 13:44

胶白煨猪脑

工艺：煨口味：本位咸鲜菜系：山东菜功效：耳鸣调理 健忘调理 益智补脑调理 主料：大白菜 猪脑 辅料：香菜 调料：料酒 盐 味精 大葱 花椒 植物油 制作方法大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。
猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

制作提示本菜中的大白菜宜选用胶州大白菜；本菜需要上汤约750克。



弥陀佛 发表于 2016-7-16 14:27

谢谢楼主分享！

lindy620 发表于 2016-7-16 14:29

谢谢楼主分享！

positum 发表于 2016-7-16 19:03

谢谢老师的分享，认真分析

positum 发表于 2016-7-16 19:05

有一定道理，谢谢分享！

positum 发表于 2016-7-16 19:08

谢谢分享！楼主辛苦了！

positum 发表于 2016-7-16 19:09

谢谢精彩分析，认真学习！

positum 发表于 2016-7-16 19:11

十分感谢分享，辛苦了！

muge 发表于 2016-7-17 08:46

谢谢楼主分享

王者之道 发表于 2019-2-5 00:05

感谢分享！
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