墨鱼的营养价值 墨鱼的做法步骤
墨鱼就是吴茱萸，相信很多人很多人吃过了的，但是大家对墨鱼的营养价值了解多少呢?你知道墨鱼有哪些药用价值吗?墨鱼悠悠哪些养生功效呢?今天便民网养生专家就为大家介绍下墨鱼的营养价值以及功效作用还有食用注意事项，让大家能够更加了解墨鱼这种营养的食物，一起来看看吧!墨鱼功效作用
1、滋肾养血
墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
1、滋肾养血
2、健脾利水
乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
2、健脾利水
3、减肥
乌贼鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
3、减肥
4、收敛止血
墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。
4、收敛止血
5、安胎催乳
李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。
5、安胎催乳
墨鱼的营养价值
墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
其所含硒有抗病毒、抗射线作用。
乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口， 具有较高的营养价值，乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
食用墨鱼的日常注意事项
墨鱼对哪些病有辅助治疗的作用?
痛经，月经不调，痔疮。
哪些体质的人适宜吃墨鱼?
健康体质平和质，气虚体质，阴虚体质。
哪些疾病的患者不适宜食用墨鱼?
高血压，动脉硬化，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，痛风，糖尿病，高脂血症，泌尿系统疾病。
哪些体质的人不适宜食用墨鱼?
特禀体质。
食用禁忌
脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。
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