威廉古堡5566 发表于 2016-12-28 17:24

自制绿豆糕的做法 绿豆糕的简易做法

【导读】自制绿豆糕的做法有哪些?绿豆糕是比较常见的糕点,味道松软细腻非常美味。那么,自制绿豆糕的做法是怎么样的呢。如何在家做出美味的绿豆糕呢?一起和小编来看看自制绿豆糕的做法有哪些吧!

自制绿豆糕

材料:去皮绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。

做法

1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压,会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。

2.用月饼模压实,做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸)。

3.凉后放入冰箱冷藏。

自制绿豆糕的做法

简单绿豆糕做法一

材料:绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟,放凉。
3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里,适量的加一些白糖,看个人口味。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软,隔着热水把它慢慢融化,加了琼脂的绿豆糕味道会更好。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。

简单绿豆糕做法二

材料:绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

做法

1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

4、在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟。

5、取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘。

简单绿豆糕做法三

材料:绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

做法

1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时。

3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

4、在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟。

5、取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘。

清凉薄荷绿豆糕
材料:绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、接着加入适量的清水煮熟,放凉备用。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下即可。

7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。
清凉夹沙绿豆糕

材料:200克一袋的去皮绿豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,红豆沙80克,新鲜薄荷少许。

做法

1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发,泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。

2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干,其间要注意不停地用木勺子搅拌一下,防止糊底,这真是需要很耐心的一个活计。

3、然后就是过细篩,过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来,绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团,又要加油或加水,不过一般人没那么大力气倒是真的。

4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。

5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了,如果有漂亮模型,也可以压模成型。

结语:以上就是小编给大家介绍的关于绿豆糕的做法的相关介绍,想知道更多糕点的简单美味做法吗,请继续关注6681养生网哦!www.gzjjgyw.com www.hitjob.net www.wxjy568.comwww.maka7.com www.fsjct.net

auto 发表于 2017-12-2 04:20

感谢老师分享!辛苦了!

带刀侍卫 发表于 2017-12-12 20:38

感谢无私分享!
页: [1]
查看完整版本: 自制绿豆糕的做法 绿豆糕的简易做法