■“五谷为养”指的是哪五谷
这五谷究竟是哪五谷呢?历史记载,说五谷是大黄米,小米,大豆,最后两种就是稻和麦,大家看,当年稻和麦是排后的,因为全是粗粮不好吃。为什么小米和大黄米放在前面,因为小米和大黄米一脱壳之后没有那个硬皮,好煮好嚼,属于贵族食品,而糙米粗面是穷人吃的东西。中间加了一个黄豆,不是一种豆,是各种豆都混在饭里一起吃的,是属于每天主食的一部分,现在想让大家吃点豆还挺费劲,提倡喝豆浆吧,吃豆腐吧,什么八宝粥加点红豆,要不然大家不吃,可是当年人家是天天吃,当好东西吃。无论哪种说法咱们都可以看出来古人相当重视吃豆类、吃粗粮,跟现在很多说法保持一致的,现在西方大量研究证明,如果你吃粗粮比例比较大的话,随着年龄变胖这种可能性比较小,血脂不容易上升,糖尿病也不容易得。说来说去就明白了,其实吃粮食并不会带来糖尿病,也不会带来肥胖,关键是咱们没吃对,咱们吃的全是细粮没粗粮,而且品种实在太单一了。
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