饮食等于生命
饮食等于生命人人都希望健康，人人都追求长寿。但是，有很多人尽管善会防护保养，却依然摆脱不了疾病，这是为什么呢？应该说，违背自然的法则，而去寻求养生之道，结果必然是南辕北辙，离真理越来越远。那么，究竟哪一条才是通向健康长寿之路呢？肠造血
日本著名医学家森下敬一先生，在其著作中曾这样写道：
“我们的体质，随着食物而时时刻刻地改变着它的相貌。如果把我们的身体视为机车的话，食物就是燃料。但并不是说它相当于煤或者柴油，而是具有超出于此的生理学意义。煤绝对不会改造机车，可是食物却可以铸造我们的身体。”
“一般来说，肉、蛋、牛奶等动物性食物的摄取，会造成肠内环境的恶化，使体内产生各种各样的有毒细菌，导致动物性蛋白质的腐败及肠内毒素的增值。这些物质被肠子吸收，成为恶化血质的元凶。相反，以谷物、蔬菜为中心的素食，能够生产出大量的清洁血液，有极为出色的改善体质的功效。这是因为人类食性的本质就是属于谷物和菜食的。”
“虽说食品添加剂的危害是毋庸置疑的，然而，事实上‘肉、蛋、牛奶是健康所不可或缺的东西’——这一迷信才是污染血液、弱化体质、紊乱精神及判断力的最大元凶。”
集三十多年的血液生理学研究成果，森下先生创立了新型的血液理论，即“肠造血理论”。
血液是怎样制造出来的？它又是起着怎样的作用？这似乎是一个很简单的问题，因为“骨髓组织”造血、血液最重要的作用是运输氧气和营养物质——这早已成了现代医学的定说。
然而，森下理论却告诉我们：血液是由消化系统制造出来的。在我们的体内，食物经过消化然后被小肠的粘膜（绒毛组织）摄取，并被吸收转变成红血球（原始的生命），逐而进化成体细胞（高次元的生命）——在极短的时间内迅速地进行着这样的生命进化过程。
“由于现代医学对这一事实的错误认识，从而导致了现代人体质恶化、慢性病剧增。”
森下先生说：“现在的生理学见解中，人们一般认为肠的作用就是将食物分解、然后再吸收。但事实并非如此，其实，肠还存在着更为重要的作用。
“简单说来，肠粘膜好似一个巨大的阿米巴样组织。食物进入口中之后，经过咀嚼和消化液的作用被粉碎至一定的程度，接着，这些经消化的食块在肠粘膜中一点一点地被吸收进去。这一现象绝不是象现代生理学所教授的那样，是所谓的物理吸收。我们应该把它理解为类似于阿米巴摄食的作用。这样就出现了肠造血这个生理现象。
“也就是说，肠的粘膜积极地把被消化了的食物及营养成分摄取到自己的组织中，并且在肠粘膜中渐渐地被同化，然后转化成红血球。追究这个红血球的源头，我们发现其答案就是食物。也可以这样说：在肠的粘膜里，以食物为材料，生产出新的生命——红血球。这的的确确是‘饮食变成血液’。
“还有重要的一点必须提示的是，肠所生的血在身体的各个角落循环往复，并随之转变成所有的组织细胞。肝脏细胞、肌肉细胞、以至于脑细胞其实都是由这个红血球演变的。现代医学、生物学的一个铁的原则就是细胞分裂说，即细胞因分裂而增值。然而，这在生命体外的非自然条件下也许成立，而在生命体内绝不如此。事实上是几个红血球的集聚而变成了一个肝细胞或一个脑细胞。这又实在是‘血变成肉’。
“如上所述，红血球的材料是食物、而红血球又能够变为体内的任何组织细胞，这就导致了这样的结果：我们的体质及思考方式都受着食物的左右，即‘食物成为生命’。甚至可以说，我们的身体就是食物的变种。”
由此我们得知，血的性质便决定了我们体细胞的性质、即体质的好坏。也就是说，由于血液脏了，就会生病、或者是病情恶化；血液干净，疾病就能确实地好转。所以，制造血液所必需的饮食的质量，便决定了血液的质量，甚至是身体的体质。因此，我们每天不经意的饮食，左右了我们是成为易病的体质、还是健康的体质。
什么是正确的饮食观
很好地理解：“食→血→体（细胞）”的原理，我们就能够得出这样的结论“饮食生活的改善能够带来疾病的痊愈”。
但是，现在人们对营养和饮食的认识混乱得令人感到可怕。所以，我们必须首先对什么是“正确的食物”、什么是“健康的食物”进行好好的学习。
近来的很多营养学家们普遍提倡“尽量减少主食，多吃肉和蔬菜、并保持平衡。”这实在是可笑的。因为这句话过于概念化、机械化，实际上是不可能做到的。到底以什么为基准来谋求这个平衡呢？例如，即使肉和蔬菜这两者的酸碱的比例能够正确地测出，但是作为主体的人，其独具个性的体质或对营养的利用率的不同又怎样来计算呢？
人吃了食物，从中所吸收的营养实际上并不是按照营养价值表中写的那样，因为吃的人不同，所吸收的也完全不同。如吃的时候的精神状态、咀嚼的程度，这决定了人的消化液的分泌情况。还有一个重要的问题是肠内细菌，不同的人肠内细菌千差万别，例如，肠内的乳酸菌若大量地在繁殖的话，维生素基本上全部能够自己制造。相反，酸胺分解酶菌会破坏掉维生素Ｂ，一个劲地摄取肉食和甜食，酸胺分解酶菌就会在场内繁殖起来。即使把含有大量维生素的蔬菜吃进肚子里，要是肠中尽是酸胺分解酶菌的话，进入肠里面的维生素就都会消失掉。
正确的营养学概念、食物科学没有得以成立实在是人类的不幸。近年来，人们欣喜于体位（身高、体重等）的普遍提高，却无视了体质的变坏，而且所谓智力的向上也令人感到怀疑。森下先生强调：从外观来评价人的健康是一个错误，这就是现在的营养学的决定性的缺陷。单单从量上面吹大人的体格，这不是医学的本来目的；而个头尽管不大，但在内容及质量上、也就是说在体质、智力方面造就健康的人类，这才是医学的真正目的。
根据数十年的临床经验，森下先生这样忠告人们：断绝肉食。把以往的白米白面、蔬菜、肉类的饮食，转换成以糙米杂粮为主食、蔬菜水果为副食的谷菜食。由于得到这样的正确饮食，血液会迅速正常化，身体也会因此明显地好转起来。肝脏、肾脏、自律神经系统也能得到恢复。
与切除身体的一部分、或使用药物的现代医学相比，饮食疗法的优越之处就是在治疗疾病的同时，体质也得到了改善，并且也不易再生其它的疾病。
肉食与素食的优劣——历史为证
请看这样一个史实：在第一次世界大战中，由于海上的封锁，丹麦得不到从国外运入的数百万磅谷物，不得不实行自给自足。
当时，担任丹麦粮食大臣的是主张素食的营养学权威亨德·海特教授。于是，他们宰杀了需要很多粮食来喂养的猪，把作为饲料的大麦、土豆等转换成人的食粮。结果，不仅粮食因此而足够了，而且病人大为减少，年死亡率降低了 34%，成了这个国家有史以来国民健康状态最好的时期。
与此相反的是德国，可称为现代营养学鼻祖的营养学家卢普纳教授认为，就吃点蔬菜，战争一定会输掉，为了增强体力必须多吃肉，所以应该把谷物、蔬菜等的人的粮食给家禽吃，而我们则来吃它们的肉。于是，德国将此作为国策进行了推广。结果是，病人猛增、死亡不断，德国就这样不战自败了。事过不久，卢普纳教授受到了舆论的严厉批评，甚至有人这样说：“使德国灭亡的不是凯撒，而是卢普纳教授。”
可见，谷类、素食与肉食的优劣，早已在第一次世界大战中的国家级大型试验中得出了结论。
下面介绍的这个试验进行于印度营养研究所，是由该所的所长、英国营养学家玛卡利索主持进行的。
把小老鼠分为三组，每组一千只。从刚一生下来开始到两年七个月的试验期中，分别给以不同的饲料加以喂养，然后检查小老鼠们究竟发生了什么病理性变化。
A 组给的是峰扎食位于巴基斯坦最北端的山岳地带，有一个叫峰扎的著名长寿之乡。居住在那里的人们大都活能到一百五十岁，可以说享尽了天年。他们的主食叫恰帕泰（也译成恰帕蒂），是一种用小麦粉摊成的饼。值得注意的是，这种面粉是没有经过精白处理的糙麦。除此之外，便是作为副食的蔬菜、再加上少量的水果，不吃肉食。也就是说，这是典型的谷菜食。
B 组给的是印度食印度食的主要食品是谷物、蔬菜、肉以及辛辣调料。
C 组给的是西洋食即精白粉做的面包、以及火腿、香肠、奶酪、黄油等。两年零七个月的老鼠，相当于人类的五十～六十岁。这时，解剖了全部的老鼠，并在显微镜下把它们从头至尾查了一遍。结果发现，给以峰扎食的 A 组，没有一只老鼠、一个部位被发现存在病理性的变化，也就是说它们百分之百地健康。
这个事实透露给我们一个很重要的信息：峰扎人在根本不识“病”究竟为何物的生活中享尽了天年。
印度食的 B 组，有将近半数的老鼠出现了病变，其中最多的是肠胃病、肝病、肾病，接着是虫牙、脱毛等。
而西洋食的 C 组则无一幸免，都分别患上了与 B 组老鼠相同的病。其中一只老鼠竟集中了肠胃、肝脏、肾脏等数种病变。
在试验过程中，甚至还出现了极其典型的精神异常现象。有的小老鼠由于肝脏和肾脏的过早损伤，变得衰弱下来，而那些强壮的老鼠便围上去撕咬、抢食——就是说开始了共食。这是Ｃ组独有的现象，据说两年零七个月后这个组的老鼠减少了两成。
我们不能简单地把这个试验结果所揭示的现象，仅仅理解为只会发生在老鼠的身上。举目世界的局势，我们发现这也是非常符合人类社会的。
智力障碍发生最多的国家，就是肉的消费最多的国家；相反，智力障碍最少的国家里，相对来说人们大都以素食为主。
人类是谷菜食动物
人类本来是属于食谷菜的动物。探讨一下人体、特别是消化器官的特征，我们就不难判断出这一点。例如，①牙齿的形状是用于谷菜食的；②肠子很长、接近于草食动物的肠子；③消化液主要是面向谷菜食的酵素（酶）；④存在着肉食动物所没有的虫样突起（盲肠）。像兔子这种草食动物的肠子里就有很大的虫样突起……
肉中含有百分之二十的良性蛋白质。瘦肉的脂肪仅有百分之五；而内脏的维生素含量很多、特别是肝脏中有丰富的维生素 A 及 B2 等……所以，吃肉对身体非常有好处——这就是现代营养学的肉食观。
但是事实上食物在进入体内之后，并不是按照其原有的营养数值产生效果的。因为食物本身的组成就是非常复杂的，其营养效果也将会是综合性的，因此并非人们想像的那么机械。必须从各种各样的角度——地球生态系、生命的历史、动物试验、临床等来捕捉食物进入人体后究竟发生了怎样的变化，除此之外没有其它办法。
我们的身体就象一个巨大的原子炉，它把植物性碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、矿物质、维生素等作为原料合成出自己体内的蛋白质。这个消化作用给我们的肠胃带来了超出人们想像的负担。极其平常的饮食已经是这样了，如果再摄取了肉食，那么肠胃所承受的负担将会增加好几倍。因为肉的蛋白质并不是就这样成为了人体内的蛋白质，而是要还原成碳水化合物，然后再重新转换成身体的蛋白质。而这种“碳水化合物的还原”是多余之举，所以，肉食会给肠胃造成很大的疲劳。长此以往，便会使肠胃功能低下、同时招致肝脏的损害。
并且，由于肉不能被顺利地消化吸收，就会在肠内产生异常发酵，因此产生出大量的老废物及毒素。如果这些东西能被完全排出，问题也就不大了，但情况却并非如此，它们实际上是被肠壁吸收、进入了血液，其结果是血液被酸毒化。
人体中的所有细胞都是被血液营养着的，所以血液一旦酸毒化，就会在全身出现细胞的机能障碍。其中最容易受损的就是肾脏。因为肾脏中密布着更多的毛细血管，其机能状态对血液性质的反应很敏感。并且，作为排泄器官的肾脏，是起着将血液中的老废物排出体外的作用，也就是说是一个“净血装置”，所以，血液越是被污染得严重，肾脏所受到的负担和损害也就越重。
还有，血液由于肉食而变得异常的话，很容易导致自律神经机能失调。
森下先生还强调：30 ～ 40 岁以后的肉食者，肠内乳酸菌将显著地减少下去，这也可以说是“衰老”的条件。因为肠内的常驻菌群如果正常的话，必然血液会干净。反之，腐败菌、病源菌增加的话，血液便变得酸毒化、人也容易得病。事实上，这也是肉食者短命的原因。而现在多发的癌症只不过是其中一个典型的疾患而已。
这里所指的肉，其实还包括了肉之外的蛋、奶等荤腥、以及它们的一切制品。吃着这些肉食，大脑早晚会变得迟钝，严重的还会发生病变。
最显著地表现出这个因果关系的就是孩子，特别是婴幼儿。怀孕中的母亲如果摄取了以肉食为中心的饮食，确实会令孩子的大脑功能变坏。更有甚者，婴幼儿时再以奶粉、牛奶进行人工喂养；待孩子稍微长大之后，为了让他高兴而经常性地端上煎鸡蛋、汉堡包等，这样便会培养出自闭、暴力、自杀等的问题儿。
这个因果关系并不会因人的年龄大小而有差异。对于成年人来说，比孩子的可塑性要小得多，而且其中还混杂着社会及自身意志等的复杂因素，所以难以得到像一加一等于二这样单纯的结果。但是，成人的体细胞也是一刻都不停地在进行着新陈代谢运作的，大脑也不例外。若是长期地摄取损害脑细胞功能的饮食的话，当然会在身体中引起各种各样的纠葛。
肉食与素食民族的气质差异
体质及气质都是被血液（红血球）制造的。
被肠造的红血球，随着在体内的循环，而变成了身体中的所有的细胞（体细胞），从脂肪组织、肌肉、肝脏、肾脏、直到脑细胞。在我们的体细胞中，没有一个东西不是被红血球制造的。就是说，“食物变成血、血变成肉（体细胞）”。
因此，体细胞的质（即体质）就是血液的质、特别是红血球的质，而红血球的质就是食物的质。所以，体质、气质、以及对事物的思考方法等，受着食物的强烈的影响，并极大程度地受其支配着。
一般来说，肉食主义者的高次元的精神活动比较贫乏，对于事物的思考方式常常表现出单纯、机械、以自我为中心、明则保身似的形式。这样的人由于精于眼前的小算盘，所以确实能够暂时保住成功者的位置；与此相反的是，素食主义者往往具有综合、直观、为了大自然的秩序和道德仁义不惜牺牲自我的性格。
出于这个原因，肉食民族总是表现出肉体的、争斗的、以及流于机械的分析科学；而素食民族所显现的却是精神的、和平的、以及在综合的自然哲学中表现出其才智。纵览古今中外的历史，我们也可以得出：真正优秀的哲学家、宗教家大多出于素食民族或素食主义者之中——这一现象决非偶然。
总之，食物会改变人的体质、气质及思考方式等。肉食主义者思考方法所导致的急功近利的原因之一，就是因为血液的酸性化，森下先生把它称之为“酸毒思考”。
“食物等于生命”。而现代营养学所教给人们的，仅仅把食物看成热量、单纯的营养等，这是极其狭隘的。事实上，食物是次元更高的东西，是造就我们身体细胞的直接素材。
因此，我们不应提倡“不挑食地吃吧”，而是应该为了造就良好的人（体细胞）而重新确认最合适的饮食。
把植物的种子作为主食（当然不包括精白米）、然后把叶菜、根菜作为副食——这从人的生理上来说是最安全、最自然的健康营养模式。越是违背于此，人们的体质和头脑也就变得越衰退。
正确饮食的七个要点森下先生在自然医学的基础性研究及多年的实践经验中，得出了正确饮食的七个要点。他说：只要遵循于此，一定能够得到所期待的结果。1、以未精白的杂粮为主食。如糙米、糙麦、小米、黍米、粟米、薏苡仁等。这里指的是保留了胚芽和糠皮部分、播撒后能长出芽来的具有生命的谷物。2、以蔬菜（叶菜、根菜、豆类）、海藻（海带、紫菜等）类为副食。尽量食用以有机方法栽培的蔬菜。3、积极地摄取发酵食品。如豆酱、纳豆、酱油等。（胡萝卜、豆酱的酵母中含有丰富的乳酸菌因子。）4、尽量避免摄取精白食品。所谓精白食品，就是经过加工而成的非自然白的食品。如白米、白面、白面包、及以此为原料制成的一切食品，还有白砂糖、精制盐、化学调味料等颜色雪白的食品。精白食品由于严重缺乏矿物质，故易引起情绪不稳定、焦躁不安、注意力减退、痴呆等现象。白米的危害有以下四点：①造成判断力低下；②变得排他、利己性；③出现脚气症状；④发生心脏、血管系统的障碍。因为米的主要成分是碳水化合物，而要顺利地代谢这碳水化合物则需要大量的维生素 B。自然的糙米其本身就完好地具备着这些维生素 B 族，而我们却把它给精白了，这样的话，碳水化合物（特别是淀粉）没能得到代谢而停滞在机体组织内。长期食用白米容易患下面的慢性病：自律神经失调、肥胖、胃炎、便秘、糖尿病、神经痛、脑中风、神经衰弱等。而精白面粉制作的面包、面条等，其害处尤胜于白米。因此，我们应以糙米取代白米。“糙米是最高的护身法”——森下先生如是说。
白砂糖的害处也是难以估量的。经过了彻底的精制，白砂糖已经失去了代谢其主要成份所必需的钙和维生素 B1 等，所以一旦进入体内就会把人体本身的钙和维生素 B1 不客气地夺走。结果是变得体质虚弱、极易疲劳、动作迟钝、过敏疾患、小儿麻痹、神经衰弱等。所以，我们应该以享受自然的味道作为饮食的原则，若实在需要甜度的话，应使用富含矿物质的红糖。精制盐中百分之九十九是盐化钠，几乎是纯粹的化学物质。人们通常以为，除去了各种杂质的纯粹物质，其品质将变得更加优越，其实这是个错觉。正好相反的是，适当地含留着其周边物质的东西才是人体所需要的。而我们人体真正所需要的盐是富含着各种矿物质的自然盐或粗盐。
5、停止摄取动物蛋白食品。极力回避肉类、蛋类、牛奶以及其加工品。最好一点也不吃。因为动蛋食品——肉、蛋、牛奶会严重污染血液、引发慢性病。有的体质相当好的人，即使吃很多的肉食也不会发生什么疾病。然而，大多数没有这种得天独厚身体条件的人，如果长期食肉的话，损失健康将是早迟的问题。现在已经感觉到身体有什么不对劲的人，只要停止肉食、开始正确的饮食方法，肯定能使健康状况转向好的方面。不管怎么说，摄取了对于人体来说更自然的食物，那么拥有健康那是理所当然的事情。肉
我们已经知道，肉食会产生大量的老废物及酸毒，它们被吸收到血液中后，血液便酸毒化。由此而会发生各种各样的问题。例如，为了中合酸毒类，体内的矿物质被一个劲地消耗掉。而由于被夺走了组织细胞的活动不可欠缺的矿物质，所以身体的抵抗力将下降，易患上种种慢性病。最常见的就是高血压、动脉硬化、肝病、肾病、风湿、肉食性癌症、精神病等。
并且，食肉容易引起性兴奋。这是酸类刺激性腺所产生的现象，并非性机能真的得到了增强。相反会因此造成剧烈的消耗，很快导致性枯竭。所以，肉食是强壮食品这种说法实在是彻底的错误。牛奶牛奶中所含的矿物质很少，特别是缺少应有的镁元素。结果只有少量的钙沉淀在骨骼上，而大量的钙则侵入肌肉和血管，致使肌肉的弹力减弱、血管硬化。而且饮用牛奶不仅不能强壮骨骼、相反会使骨质酥松、成为易发骨折的原因。
并且，如果妇女在怀孕期里过多地饮用牛奶，则易生下具有脑障碍的孩子；对婴幼儿来说，牛奶和奶粉的保育则易生成虚弱、过敏体质。牛奶所造成的代谢紊乱，会令脑细胞的抵抗力减弱、供氧不足，从而引起包括脑瘫在内的大脑障碍。森下先生强调：“在谷菜食人种的婴幼儿时代里，过分地给与牛奶、鸡蛋、鸡乳制品的恶习应该即可废止。”
同时，森下先生及一些学者还指出：牛奶具有致癌作用。
蛋
人们一向都把鸡蛋作为滋补食品，可是蛋的有害其实并不亚于牛奶。经常食用则会导致过敏性体质。还有一点应该知道：在肉食中，特别对大脑活动产生副作用的就是鸡蛋，它是一种令大脑功能迟钝的食品。蛋的代谢产物与脑组织的亲和力特别高、妨碍其正常的运作。如果让孩子多吃蛋类，会发生低脑化；而成人如果经常食用的话，则易发老年痴呆症。
而且，现在的养鸡法完全人工化：翅膀被剪掉、关在狭窄的笼子里；夜里电灯通明；食的是掺杂着抗菌素及合成激素的饲料，所以这些鸡大都患有白血病或神经衰弱等症。显然，蛋的质量绝对不可能好。
6、回避非自然加工食品。不必要的加工，将冲淡作为生命原料的食物的营养价值。应尽量把新鲜的东西以最简单的方式摄入体内。
7、补充强化食品和药草茶。原则上来说有三大强化食品：胚芽、绿叶素、酵素（酶）。简单来说，胚芽中含有丰富的营养成份：蛋白质、脂质、各种维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的物质。胚芽中的维生素 B1、B2 还能起到抗癌的作用；绿叶素能够净化血液、活跃细胞；而酵素则能够阻止肠内的腐败，同样也能起到净血的作用。
我们平常放到嘴里的食物，有的可能招致慢性病，而有的却能够治愈疾病。正因为此，我们就应格外注意日常的饮食。但这也并不是说，选择好了就尽管吃。因为即使是同样的食物，也会因摄取人的体质以及环境而产生不同的消化作用。因此，充分地了解自己的体质，适量地选择适合自己的食物，这便是真正理想的饮食方法。细嚼慢咽保安康如今的世界过于纷忙，以至于人们失去了好好咀嚼食物的充裕时间。快食快饮导致了各种疾病的滋生，如肠胃病、身体易疲劳、易患感冒等等。如果能做到细嚼慢咽，食物的绝对量就会减少，这样就会大幅度地减轻肠胃的负担，并且，食物的营养将能得到完全的利用。而且，进食时多咀嚼还能显著提高大脑的思维功能，因为咀嚼肌与大脑之间有着非常密切的联系。更重要的是，细嚼能够增进唾液的分泌、有助胃中消化，从而血液干净清洁，自然少病。 把一口糙米放进嘴里，放下筷子，细细地至少嚼上五十下，尽量嚼一百下，然后再咽下去。仅做到这一点，一般的毛病都能好起来。也许有人会想：“真是傻西西的……”，事实胜于雄辩，对此有尝试勇气的人才会得到无限的利益。心清身自健还有一点必须提醒的是：污染血液的另一个元凶就是紧张的情绪。不安、忧虑、紧张、恐惧的心情会在血液中制造大量的毒素，从而使抵抗力下降、导致疾病的发生。所以，应时刻保持开朗、乐观、宁静、平和的心情。无论对己对人对事都无需过于认真，要知足、要少欲、要无我。这样便能够血气调和、心安神定，获得身心的安详，也才能使得血液清洁、流畅，达到有病去病、无病延年的目的。
“自然医食”的实践
东京森下先生的茶水医院，每天都要接待全日本各地慕名而来的数十名患者。对于这些患有各种疑难杂症的慢性病人，森下先生采用的是纯自然的疗法：一概不用西洋医学的化学药剂，而是在进行体力测定、血液生态读解、内脏机能检查等后，根据各人的体质，指导并帮助选择与其身体状况相应的饮食内容。主要是以糙米、素食为中心、并从多种草药茶、强化食品（胚芽、叶绿素、酶）、中药等中开出与体质相应的处方——即以改善饮食生活为第一。
这种独特的饮食疗法（森下先生称其为“自然医食”）如今已是硕果累累。到目前为止，已经有六万多患者因此而获得了痊愈，其中包括了各种疑难杂症、慢性病、成人病、特别是癌症患者。森下先生一再强调：“对于癌症来说，首先要强调‘癌症并不可怕’。癌症实际上是一种慢性病，也是一种全身性疾病。只要饮食条件得到改善，是容易自然痊愈的。例如，将肉食转换成素食、将白米及过食转换成糙米和少食，只要进行这种简单的食疗方法，就可以见到显著的自愈倾向。”“癌对策的要谛是‘正确的饮食生活’。主要是将过去的饮食习惯改变成以‘糙米、蔬菜’为中心的饮食生活。”
这位被日本医学评论家称为“伟大医学革命的旗手”的自然医学的先行者，历经几十年的科学研究、临床实践，并且遍访了世界各地的长寿之乡，他所创立的建立在新型血液生理学基础上的自然医学理论，已经获得了国际性的评价。
森下先生现在是国际自然医学会会长，同时还兼任着好几个个国家的大学或长寿学会的名誉教授；也是中国保健食品协会?抗衰老学会名誉理事、黑龙江省非药物治疗研究中心名誉院长等。
“所有的疾病都来自于血液。因此，只有净化血液才是健康的条件和长寿的秘诀。”为了达到“净血”的目的，就应该从现在开始谢绝肉、蛋、牛奶，以糙米粗粮为主食、蔬菜水果为副食，再加上轻松平和的心情、宽广大度的胸怀——这才是人类真正的健康长寿之路——这便是我们从森下敬一先生那里得到的重要启示。
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