勇儿马甲 发表于 2013-8-30 02:11

【什么样的鸡蛋不能吃】

【什么样的鸡蛋不能吃】                                             
散黄蛋　　因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。　　死胎蛋　　鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。　　霉蛋　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。　　臭鸡蛋　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。    裂纹蛋　　鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。　　粘壳蛋　　这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。


大山子 发表于 2014-10-29 11:28

好是好贴的好。。贴是好贴的帖。。。发帖辛苦了。。

xf873 发表于 2014-12-31 10:51

大山子 发表于 2014-10-22 16:45

这篇文章写得好，多交流。。

勇儿马甲 发表于 2013-8-30 02:11

{:soso_e179:}

勇儿马甲 发表于 2013-8-30 02:11

{:soso_e163:}

顺心 发表于 2013-8-30 05:55

谢谢分享。

上帝使者 发表于 2013-8-30 06:30

超低碳 发表于 2013-8-30 07:31

谢谢分享

超低碳 发表于 2013-8-30 07:31

谢谢分享

精精灵灵 发表于 2013-8-30 07:44

{:soso_e163:}

数风流人物 发表于 2013-8-30 13:48

{:soso_e179:}

数风流人物 发表于 2013-8-30 13:48

{:soso_e163:}

数风流人物 发表于 2013-8-30 13:48

{:soso_e189:}

超强 发表于 2013-8-30 14:52

有多项涨停基因

七八九 发表于 2013-8-30 15:06

谢谢

兔八哥 发表于 2013-8-30 20:14

总而言之，坏蛋不能吃{:soso_e144:}

净化 发表于 2013-8-30 21:53

周末愉快！感谢分享！
页: [1] 2
查看完整版本: 【什么样的鸡蛋不能吃】