量学论坛 › 名人传奇 › 干锅羊肉的做法

超强 发表于 2013-9-22 10:59

干锅羊肉的做法

干红椒 适量
香叶 适量
桂皮 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
鸡粉 适量
老抽 适量

方法/步骤
[*]1
羊肉飞水备用。
[*]2
胡萝卜去皮洗净滚刀切块
[*]3
备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖.
[*]4
大葱斜切段，姜切片。
[*]5
锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
[*]6
放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色
[*]7
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
[*]8
放入一匙豆瓣酱炒出红油。
[*]9
加入没过羊肉的水烧开。
[*]10
沙锅底下放入胡萝卜。
[*]11
将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
[*]12
最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。


注意事项
[*]羊前狗后，所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩部分的肉较好吃。
[*]用干锅上菜，汁无需收的太干，留稍多一点的汤汁以 便吃完肉后可以烫菜吃。

大山子 发表于 2014-11-1 20:20

很好的文章，顶起来，建议大家都来看~！

王者之道 发表于 2019-1-22 17:16

谢谢楼主分享！

王者之道 发表于 2019-1-22 15:28

谢谢楼主分享！

JSL19941115 发表于 2013-9-22 11:23

怎么不谈量学，谈烹调了。:lol

勇儿马甲 发表于 2013-9-22 11:24

谢谢分享!

雨娜 发表于 2013-9-22 11:25

谢谢分享

宝贝蓥蓥 发表于 2013-9-22 11:30

谢谢分享了

股海浪沙 发表于 2013-9-22 11:36

谢谢分享！！

小班生 发表于 2013-9-22 11:43

熙来同志的政治生涯就此结束！

学习一下啦 发表于 2014-2-24 10:54

学习一下啦

积石山 发表于 2014-2-24 14:41

积石山 发表于 2014-2-24 14:54

积石山 发表于 2014-2-24 14:55

积石山 发表于 2014-2-24 15:20

积石山 发表于 2014-2-24 15:24

积石山 发表于 2014-2-24 15:26

积石山 发表于 2014-2-24 15:28

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