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家庭炒牛肉不老的办法——葱油苦瓜炒牛肉

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发表于 2013-11-1 16:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  要想炒出来的牛肉较嫩,有个重要的步骤就是加入调料后朝着一个方向充分抓,使其吸足水分。
苦瓜和香葱其实很配,用葱油做苦瓜炒牛肉,吃上去香醇无比,苦瓜也不会显得那么苦。


食材



方法/步骤
  • 1
    ?
    将生姜拍破用少许开水姜汁(也可以直接切片)。
  • 2
    牛肉逆着纹理切成片。
  • 3
    在牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒。
  • 4
    顺着一个方向抓3分钟。
  • 5
    加入生粉、1汤匙花生油,继续朝着一个方向抓2分钟。
  • 6
    把苦瓜洗净后剖开,用小勺子挖去白瓤。
  • 7
    苦瓜切成片,并用适量盐拌匀,香葱冼净成长段。
  • 8
    锅内倒足油,油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出。
  • 9
    锅里留底油或者重新倒油,将香葱煎黄出香味后捞出。
  • 10
    放入苦瓜,翻炒至断生。
  • 11
    投入牛肉,短炒至与苦瓜味相融,即成。



注意事项
  • 用滑肉的底油炒香葱、苦瓜会更香。
  • ?牛肉一定要朝着一个方向抓,?如果太干,需要放少许清水。
  • ?滑牛肉要用热油。?
  • ?苦瓜切好后用适量盐腌匀,一来可以保证色泽,二是苦瓜更入味,吃起来还很脆。?





发表于 2014-10-25 20:28 | 显示全部楼层
启动期的机会:关注“百日低量矮将军”。尤其要关注“小倍阳”或“准倍阳”的形态,这里一般是牛股的启动点。“百日低量矮将军”的股票很多,辨别牛股的方法就是用“左推法”,看其左侧有没有“孕育期”,“孕育期”越长,成年的可能性越大。

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发表于 2014-10-25 20:29 | 显示全部楼层
爆发期的机会:关注“温和放量过双峰”。温和放量的牛股启动的重要标志,如果出现拼命放量的情况,可能就是拉高出货了,这是一定要分清的。过单峰的股票很多,过双峰的股票就不多了。
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发表于 2014-6-17 15:09 | 显示全部楼层
看看,学习学习。    受益匪浅,谢谢楼主。
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发表于 2013-11-1 17:04 | 显示全部楼层
非常谢谢您的分享
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发表于 2013-11-1 17:23 | 显示全部楼层
圖片沒戲。
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发表于 2013-11-1 17:48 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2013-11-1 17:52 | 显示全部楼层
批量上傳圖片。
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发表于 2013-11-1 18:23 | 显示全部楼层
谢谢分享!
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发表于 2013-11-1 19:09 | 显示全部楼层
谢谢
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发表于 2013-11-1 19:09 | 显示全部楼层
谢谢
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发表于 2013-11-1 19:09 | 显示全部楼层
谢谢
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发表于 2013-11-1 19:26 | 显示全部楼层
我告诉你一个好办法:加入1—2片木瓜牛肉就非常嫩了。
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发表于 2013-11-1 19:45 | 显示全部楼层
谢谢你分享
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发表于 2013-11-16 21:01 | 显示全部楼层
{:soso_e179:}
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发表于 2013-11-16 22:16 | 显示全部楼层
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发表于 2013-11-19 09:42 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2014-6-17 15:09 | 显示全部楼层
看看,学习学习。    受益匪浅,谢谢楼主。
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