蒸米饭的小窍门

月茶艺 · 发表于 2016-1-19 15:14

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煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

云鹤山人 · 发表于 2016-1-19 16:20

谢谢分享。。。。

桂花飘香 · 发表于 2016-1-19 17:07

谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢

Lsq8700 · 发表于 2016-1-19 20:46

做什么都要学习......

高楼万丈平地起 · 发表于 2016-1-19 21:04

谢谢分享。

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