百合杞子炒饭滋润肝脏

月茶艺

“眼红”，一定有原因吧？可能是肝热呢？不妨试试食一下“百合杞子炒饭”，来滋润一下肝脏。

　　原料：4-5人用量。干杞子30-35克，用温水泡软。新鲜百合100-150克，剥开瓣片洗净，草鸡蛋两只打匀，香肠100克蒸熟，切成杞子粒大小。青豌豆100克煮熟，大米白饭800-1000克。调料：精盐、鲜粉、胡椒粉各适量。植物油80-100克，小葱30克。

　　制作方法：百合放进开水锅内汆一下，捞出沥干水分。杞子泡软捞出沥干水分，小葱30克洗净切成葱粒。炒锅上火洗净烧热，用油滑锅，再烧热放50克油，将蛋炒熟倒入盆内待用。锅上火烧热放油30克，将葱粒放进锅内略煸一下，将百合等下油锅内煸炒，炒熟蛋也下锅和米饭一起翻炒，加盐和鲜粉、胡椒粉等炒均匀，不断地翻透翻匀，再将杞子撒在饭内翻两下装盆即成上席。

王者之道

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