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日常小技巧

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发表于 2016-3-9 20:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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烹调蔬菜时如果必须要焯,焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜,焯好的水可适量放在肉馅里,这样即保存营养,又使水饺馅味美有汤炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水_

巧用“十三香”:炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自制香肠用肉桂,味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。

和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子

发表于 2016-3-9 20:45 | 显示全部楼层
感谢楼主分享
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发表于 2016-3-9 20:48 | 显示全部楼层
看,日常小技巧
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发表于 2016-3-9 20:50 | 显示全部楼层
,自己去感吾,眼光的差距在哪
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发表于 2016-3-9 20:57 | 显示全部楼层
多谢楼主无私分享!
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发表于 2016-3-9 21:05 | 显示全部楼层
楼主辛苦,谢谢分享
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发表于 2016-3-9 21:16 | 显示全部楼层
谢谢分享啊
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发表于 2016-3-9 21:20 | 显示全部楼层
这个也可以分享
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发表于 2016-3-9 21:38 | 显示全部楼层
谢谢分享辛苦了。。
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发表于 2016-3-9 21:39 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2016-3-9 21:40 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2016-3-9 22:16 | 显示全部楼层
感谢楼主分享
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