玉米蒸饺

mmm999 · 发表于 2016-5-15 07:04

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工艺：粉蒸

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食

主料：淀粉韭菜猪肉

辅料：小麦面粉

调料：姜盐味精酱油料酒香油

制作方法

将韭菜洗干净控水，切成
3厘米长的段，猪肉洗净，切成碎末。
将猪肉末放入盆内，加入料酒、适量的酱油、精盐，拌匀，腌渍片刻后放入韭菜段，加入香油、剩余酱油、精盐、姜末、味精，搅拌均匀，即成馅料。
将锅内倒入适量水，用旺火烧沸后将玉米粉徐徐撒入，边撒边搅拌，待玉米粉撒完，水也干了，起锅放在案板上，稍凉，加入面粉，搓匀。
将面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成面皮，将馅料，放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成饺子形。
将饺子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟至熟，即可食用。

datashzq · 发表于 2016-5-15 11:47

谢谢分享，学习中

datashzq · 发表于 2016-5-17 12:05

谢谢分享，学习中

王者之道 · 发表于 2019-2-10 08:32

感谢分享！

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