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股海明灯官网»量学论坛 › 量学教研室（VIP） › 名人传奇 › 黄豆炒芥丝
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黄豆炒芥丝

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发表于 2016-6-5 08:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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工艺：熟炒
口味：酸咸味
菜系：北京菜
辅料：
调料：
制作方法
将黄豆拣去残豆，用温水泡约半天，然后入开水锅中煮熟。水疙瘩（腌芥菜头）洗净切成细丝，用水洗，去咸度。
锅上火，放入油，油热后放葱丝，待出香味下猪肉末煸至断生，随下水疙瘩丝煸炒，然后下煮熟的黄豆，加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水，待汤汁见少时，淋入香油出锅装盘。


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发表于 2016-6-5 08:36 | 显示全部楼层
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发表于 2016-6-5 08:37 | 显示全部楼层
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发表于 2016-6-5 09:26 | 显示全部楼层
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发表于 2016-6-5 09:42 | 显示全部楼层

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发表于 2016-6-5 10:49 | 显示全部楼层
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发表于 2016-6-5 10:53 | 显示全部楼层
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发表于 2016-6-5 10:54 | 显示全部楼层
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