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又到了吃杨梅的好季节，酸酸甜甜的杨梅让人欲罢不能。不过传说杨梅泡了盐水会出来很多小白虫。 不少网友就曾通过实验证实过，杨梅确实有可能生虫。经过盐水一泡，数十条小白虫都游了出来。还有网友调侃道：“每个杨梅都有虫，拿盐水泡上半个小时就能看到它们娇嫩的身体。这类蠕虫富含人体需要的营养元素，所以有些喜欢吃杨梅的小朋友很胖。” 那么这些虫究竟是什么？吃了有没有问题？ 
图为网友晒图。 
图为微博截图。 看完这些，爱吃杨梅的朋友可能要崩溃了，如此鲜美多汁的水果居然和虫子是CP？！那么问题又来了：这些白色的虫是什么？ 误食了这些虫子危害身体健康吗？为什么冷藏的杨梅泡不出虫子？有虫就说明农药少吗？ 1、这些白色的虫是什么？ 
据专家介绍，杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫。它和苍蝇比较接近，但不是苍蝇，它是一种以成熟的水果为生的蝇类，在各种成熟的水果上都有可能出现。但杨梅是它最喜欢的东西，所以一般成熟杨梅都有果蝇。 果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。 2、吃了杨梅里的虫对人体有害吗？ 
吃到杨梅上的幼虫不大可能会让人得病，甚至还能补充一些蛋白质。但值得注意的是，白色幼虫期的果蝇虽然无害，当它发育成熟，变成黑色虫子爬出来时，就对人体有害了。 但若想不吃到虫，只有平时多小心了，在吃杨梅之前，最好多用盐水浸泡一会儿，等各种幼虫都爬出果子，漂在水上，这时候的果子就基本脱去动物蛋白了。而清水泡的杨梅，几乎无法将“小白虫”逼出。 3、为什么冷藏的杨梅泡不出虫？ 
果蝇幼虫适宜的温度是25℃左右，在2-5℃的冷藏中，幼虫就会失去活性甚至死亡。所以好的冷链保存确实可以减少幼虫滋生，如果从杨梅摘下开始就有着严格的冷链运送，那么这样的杨梅就几乎可以杜绝小虫。 4、有虫说明农药少？ 
相信大家都听过这样的说法， “如果说有幼虫存在就证明没有打过农药或者打得非常少。”这反而引发另一种误解：凡是泡出虫的才是健康的，泡不出虫子的都是在树上喷了药或者采摘完泡了药的。 实际上，果蝇从肉眼难辨的卵到幼虫到成虫，主要跟时间和时节有关。不新鲜的果肉当然更容易生虫，另外，杨梅的原产地浙江五六月份雨水多，经历了梅雨的杨梅，由于潮湿很容易有虫滋生。针对杨梅的谣言，也有产地成都的杨梅种植户实地采摘，并没有泡出虫子。因为四川一年四季的平均气温比较稳定，整体温度高于浙江，因此，杨梅比浙江早熟半个月，不容易生虫，也更容易保存。 如果要绝对的新鲜健康，吃杨梅还是最好去现场采摘，一边摘一边吃。一是由于杨梅不方便运输，市场上售卖的杨梅或多或少在运输过程中碰破了皮；二是，成熟的杨梅不能长时间存放，应摘下后尽快食用，市场上被碰破的杨梅更易滋生果蝇幼虫。 5、清水、盐水、酒精，哪个清洗杨梅效果最佳？ 
清水浸泡没有效果；用盐水浸泡15分钟左右效果最佳，不仅能去除杨梅上的浮尘物，又能保持新鲜；用白酒浸泡，虫子钻出速度快，但酒味比较呛人。 6、只有杨梅才有“白虫”吗？ 不是只有杨梅才会有果蝇幼虫。应季水果里，桑葚，樱桃都有可能被果蝇盯上。 
网友晒图。有的樱桃在盐水浸泡后也有白虫爬出。 
图为桑葚上的白虫。 虽然这些水果确实有的时候会泡出“白虫”，但是大家也无需过分紧张，只要清洗得当，鲜美的水果依然可以是盘中餐啦！
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发表于 2016-6-16 07:09
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