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寒冷的冬季,不少人会烫上两杯白酒或温上一壶黄酒来去除寒意。葡萄酒专家表示,其实红酒也可以热着喝,口感也更为丰富。
热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法,通常圣诞节时德国人会喝这种酒。“所谓热红酒就是将红酒加热,然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖,开锅即成。”葡萄酒专家说,“葡萄酒的味道一般是甜、酸、涩,在酒中加了香料和水果之后,涩味被抵充,酒的口感变化更丰富,也更容易入口。”
如何选择用来加热的红酒呢?葡萄酒专家建议,不要选择品质太好的葡萄酒,也不要选择没有牌子的葡萄酒,中间层次的比较合适。
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