吃姜太多可能遇到的风险

红日当空 · 发表于 2012-12-7 08:45

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民间与“男人不可一日无姜，女子不可百日无糖”的传统观点类似的民谚很多，比如“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保健康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”，这些民谚都肯定生姜的保健功效。应该肯定，天然香辛料确有活血、祛寒、除湿、发汗之功，特别是生姜具有利胆、健胃、止吐、辟腥臭、消水肿的作用。然而，生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素。　　姜的成分黄樟素可引起肝癌
　　美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
　　美国不允许黄樟素作食物添加剂
　　在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。最近，欧盟专家委员会决定，在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量，以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定，黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。

美新 · 发表于 2012-12-7 08:52

谢谢分享。

独自风雨 · 发表于 2012-12-7 09:05

谢谢您的分享！

潮起潮落太阳升 · 发表于 2012-12-7 12:21

学习学习....

火箭神六 · 发表于 2012-12-7 12:27

谢谢楼主提供分享！！！！！！！！

快乐出发 · 发表于 2012-12-7 13:04

谢谢分享

一轮明月中 · 发表于 2012-12-7 16:12

谢谢分享。

绿叶红花 · 发表于 2012-12-7 17:12

谢谢分享

勇儿马甲 · 发表于 2012-12-7 18:49

谢谢分享学习

农夫喜黄牛 · 发表于 2012-12-14 09:33

新觉 · 发表于 2012-12-14 11:54

感谢分享。。。

学涨停 · 发表于 2012-12-14 12:25

谢谢分享

cyh67 · 发表于 2013-10-23 11:29

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阿米达 · 发表于 2014-8-14 14:13

王者之道 · 发表于 2019-1-21 12:36

谢谢楼主分享！

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cyh67 cyh67 当前离线 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2013-10-23 11:29 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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