童年时，每到冬季，吃菜便成为困扰一家人的大问题。春夏两季的几样蔬菜到了秋冬两季就不见了踪影，可以长时间存储的大白菜便顺理成章地成为冬季里我家的当家菜。
记忆中，每当秋风扫落叶时，父亲便会从单位借来一辆排子车，到菜点排队，把满满一车的大白菜推回家。父亲先把那些白菜卸在院子的一角，堆放好。等到太阳出来的时候，他就招呼我们把那些大白菜一棵棵地晾晒在院子里。每次我们兄弟姐妹几个抱起那些大白菜时，心里都充满了喜悦，总感觉像抱着一个个胖娃娃。
但接下来的日子里，一天三顿的水煮白菜很快就让我们对那些大白菜深恶痛绝。这让母亲犯了难。终于有一天，母亲从肉铺买回来一块大大的板油。因为有了板油，那些白菜入口后就变得滋润而爽口了。
母亲总是变着花样地给我们做大白菜吃。我们特别喜欢吃母亲做的猪油醋熘白菜。往往是一大碗醋熘白菜端上餐桌后，一会儿就被我们兄弟姐妹几个狼吞虎咽地吃光了。母亲就笑着把锅里剩下的菜再给我们盛上来。等我们吃饱饭，才发现父亲和母亲已经没有菜吃了。望着我们歉意的目光，母亲笑着说：“我们喝菜汤就行了。”
记得有一次，我感冒发烧不想吃东西，母亲便给我做了一碗白菜豆腐汤。母亲还特意在豆腐汤里点了几滴香油，那香气立刻弥漫了整个屋子，迅速触动了我的味蕾，一股暖流也在我的心中开始蔓延。我一口气喝完了母亲做的白菜豆腐汤，才发现姐姐和弟弟正盯着我看。看到这阵势，母亲笑着说：“真是小馋猫，锅里还给你们留着呢，快去吃吧！”
偶尔，母亲也会买回来肉，给我们做上一锅猪肉白菜炖粉条。逢年过节，母亲也会给我们做上一顿温暖的白菜馅饺子。虽然白菜也能做出美味的食物来，但时间久了，我们还是吃够了白菜。于是，母亲便使出最后一招。她对我们说：“多吃白菜，头发可以长得又黑又亮又长。”那时，我的头发有点发黄，我便开始怀疑是不是吃白菜吃得少了。爱美之心使我以后再吃白菜时，就不再挑剔了。
如今，人们的生活水平提高了，冬天也能吃上各种丰富的蔬菜。虽然现在餐桌上鸡鸭鱼肉、山珍海味和各种新鲜蔬菜应有尽有，但我们兄弟姐妹几个谁也忘不了，在那些艰苦的岁月里，大白菜曾给我们童年带来的温暖。
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发表于 2013-12-8 11:38
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