最新款饺子包法大全,学会你就帅呆了二

超强 · 发表于 2015-10-7 12:55

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本帖最后由超强于 2015-10-7 13:28 编辑

四、翅膀蒸饺
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
制作方法：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮
包入菜馅，捏成月牙饺
用拇指和食指捏出花边
两边向后捏，捏出一对翅膀
放入蒸笼蒸熟即可

五、鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫)
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道
面皮：面粉250，水120—130克。[/L]
馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法：
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~

补充内容 (2015-10-10 19:52):
花式蒸饺的做法

响荣 · 发表于 2015-10-7 13:14

谢谢你的分享。

crystal1989012 · 发表于 2015-10-7 22:40

谢谢分享，受用

飞黄腾达 · 发表于 2015-10-11 14:08

谢谢分享，.....

飞黄腾达 · 发表于 2015-10-11 14:11

谢谢分享，.....

飞黄腾达 · 发表于 2015-10-11 14:13

谢谢分享，.....

飞黄腾达 · 发表于 2015-10-11 14:15

谢谢分享，.....

飞黄腾达 · 发表于 2015-10-11 14:18

谢谢分享，.....

fw8848 · 发表于 2018-11-1 11:36

感谢楼主分享

王者之道 · 发表于 2019-2-26 21:37

感谢分享！

跟庄天天乐 · 发表于 2019-5-15 07:31

量友早上好！精准线战法精准线距离越近越好，短期爆发力强。口诀：确认精准线，涨停顺手捡。

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