面包桃鸽蛋
工艺：碎屑料炸口味：咸鲜味菜系：山东菜功效：营养不良调理 贫血调理 主料：鸽蛋 鸡肉 辅料：油菜 火腿 调料：面包 鸡蛋清 盐 味精 大豆油 椒盐制作方法将鸽蛋煮熟去皮，每个顺切成两半。鸡肉洗净砸成细泥，加蛋清、精盐、味精调匀。面包切成
3厘米厚的桃形片。油菜叶、火腿均洗净切成末。
将鸡泥抹在面包片上，将鸽蛋盖在鸡泥上，两边撒上火腿末、油菜末。
勺上火加豆油烧至五成热，将桃形鸽蛋逐个下入炸透至呈金黄色，捞出码在盘内与椒盐碟同时上桌即成。
制作提示因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。
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