mmm999 发表于 2016-7-3 12:24

香酥狗肉

工艺：烧口味：咸鲜味菜系：山东菜功效：壮腰健肾调理 阳痿早泄调理 肢寒畏冷调理 低温环境作业人群食谱 主料：狗肉 辅料：香菜 调料：八角 花椒 桂皮 香油 白砂糖 大葱 姜 大蒜 淀粉 盐 醋 味精 大豆油    制作方法将狗肉用凉水泡净血污，放入开水烫一下捞出，再用凉水投凉捞出，放盆内加入花椒、大料、桂皮、香油、精盐、肉汤150克，上屉蒸烂取出，切三角块。
把葱、姜均切丝。蒜切片，香菜切段。
狗肉放在盘内淋上湿淀粉浆匀。勺内放油烧至八成热，将狗肉下入油内炸至呈金黄色倒出控油。勺内留底油上火烧热，用葱、姜、蒜炝锅，加香油、白糖、醋、香菜、味精、精盐、肉汤150克，再将狗肉放入勺煨两分钟，盛入盘内，撒上香菜即成。

制作提示因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。



人言信 发表于 2016-7-3 15:53

谢谢楼主分享

龙出海 发表于 2016-7-3 16:21


谢谢楼主分享

zhangcaiyun 发表于 2016-7-3 17:37

谢谢分享！

飘雪215 发表于 2016-7-4 10:05

谢谢楼主分享

王者之道 发表于 2019-2-5 20:26

感谢分享！
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