■吃主食会加速衰老吗?
(摘自:搜狐健康)什么叫主食?主食就是主要提供淀粉的这样一些食物。因此,我们可以说,米是主食,面是主食,土豆、红薯也是主食,红豆、绿豆都是主食,只要含淀粉的统统都可以算。但是吃豆子和吃米一样吗?吃土豆跟吃馒头一样吗?这就不一定了,我们说淀粉和淀粉是不一样的。
为什么讲这件事?这还要从很多人的烦恼说起。现在天气越来越暖和,大家穿得越来越轻薄了,很多女士开始减肥大战了,减肥信息现在简直是泛滥成灾,但是万变不离其宗,里面都少不了一条,就是少吃饭,大家都相信不吃主食就会瘦,这话到底是对还是不对呢?为什么那么多影视明星一年到头都不怎么碰米饭呢?还有什么“10粒米减肥”等神奇传说。
国外有一些观点,一些激进的营养学家这么说,米和面都别碰,尤其国外认为主食就是面包,根本就别吃,就吃鱼、肉、蛋、奶,再加一些蔬菜,蔬菜水果这个可以随便吃,如果吃一些粮食、豆类的,也都是长得不像普通主食那样,像巴西的什么麦子,吃一种特殊的豆子等,是这样的一种建议。他们的理论是这么说的,吃主食以后就会升高你的血糖,淀粉在身体里分解成葡萄糖,葡萄糖一上去以后,人体就要分泌胰岛素把它降下来,降下来这个事情也很辛苦,因为胰岛素得大规模出动,胰岛素出来会有什么问题呢?胰岛素会抑制脂肪分解,促进脂肪合成,同时带来一些促进衰老的作用。现在很多年轻人都发现胰岛素经常保持到高水平上十分麻烦,包括多种癌症风险也会增加,老年痴呆危险也会增加。
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