超强 发表于 2013-9-25 13:07

【麻婆豆腐】的做法


食材


方法/步骤
[*]1
豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右，捞出用凉水浸泡备用。
[*]2
豆瓣酱剁碎，姜切末，肉剁成肉末。
[*]3
热锅下油，油热后，依次下入姜末，干红辣椒，花椒炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散。
[*]4
加适量高汤或清水大火烧开后，下豆腐块，调入少许白糖，老抽，中火5分钟左右。

[*]5
勾少许水淀粉，撒胡椒粉后起锅加葱花，香菜即可。


注意事项
[*]1.整道菜我没有放盐，全靠老抽，豆瓣酱来提的味，你可以根据自个的口味适量加盐。
[*]?2.这一碗成相好不好，关键在炒红油那一步，油一定要炒到红亮红亮再加肉沫。



宝贝蓥蓥 发表于 2013-9-25 13:21

谢谢分享了

羌江月 发表于 2013-9-25 14:31

学习学习，谢谢！

李狐 发表于 2013-9-25 15:17

:lol

李狐 发表于 2013-9-25 15:17

:lol

勇儿马甲 发表于 2013-9-26 19:28

谢谢分享！

李阳洋 发表于 2013-9-27 21:33

学习习主席学习学习学习学习

大山子 发表于 2014-10-22 00:09

我也不知道哦。

大山子 发表于 2014-10-31 19:58

路过，看看。

景木易 发表于 2014-12-12 15:19

感谢楼主分享

fw8848 发表于 2018-11-8 09:25


谢谢楼主的分享

王者之道 发表于 2019-1-31 14:15

感谢分享！
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