这样吃西兰花

月茶艺 · 发表于 2016-1-1 10:15

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烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

乌恩奇 · 发表于 2016-1-1 10:58

感谢楼主分享

大大陆大 · 发表于 2016-1-1 11:09

trajan · 发表于 2016-1-1 11:20

感谢楼主分享

天涯数码 · 发表于 2016-1-1 11:26

谢谢分享！

飞黄腾达 · 发表于 2016-1-1 16:50

谢谢楼主的分享

laojiang · 发表于 2016-1-1 18:43

学习了，谢谢分享。

王者之道 · 发表于 2019-2-23 22:37

谢谢楼主分享！

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