糖尿病人能吃菠菜吗

ztl6836

糖尿病人能吃菠菜吗？菠菜是常见的绿叶蔬菜，其营养丰富，蛋白质与铁的含量尤其高。中医认为，菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥的功效。那么，糖尿病人能吃菠菜吗？一起来看看下面的建议吧。

菠菜的营养价值：

菠菜富含镁、铁、钾、钙、磷、锌、泛酸、维生素A、维生素C和维生素B6等元素。每100克菠菜含有维生素C高达32毫克，是番茄的1.7倍，可以满足一个人一天的需要。菠菜含有的蛋白质在绿叶蔬菜中较高，每100克含蛋白质2.6克。菠菜还含有丰富的碳水化合物、粗纤维和多种矿物质。

糖尿病人能吃菠菜吗？

菠菜营养丰富是很好的绿色蔬菜，经常食用菠菜对糖尿病人很有好处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。

糖尿病人吃菠菜的好处：

1、保持血糖稳定

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

2、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

3、保护视力

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

4、防止大脑老化

菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。

5、预防便秘

患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段；猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

6、排毒

菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。

7、防治口角发炎

菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素（维生素B2）与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。

8、抵制血癌发生

菠菜中所含的维生素C、类胡萝卜素和多酚等成分，具有抑制癌症发生的功效，它们的作用包括抗细胞突变、抑制致癌过程等。

9、利于胎儿神经

菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。

养生之道网提示：

1、患有肾炎、肾结石、腹泻的糖尿病患者不宜食用菠菜，因为菠菜会使肾炎患者的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

2、还需要注意，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后会影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时可先用水焯煮并将水弃之，以减少草酸含量。

3、菠菜不宜与含钙丰富的豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧制，因为菠菜中的草酸与钙质结合易形成草酸钙，这会影响糖尿病人对钙的吸收。

天地自然

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Lsq8700

谢谢.................

天悦小散

谢谢分享！！！

muge

谢谢楼主分享

ztl6836

muge 发表于 2016-2-5 23:24
谢谢楼主分享

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红红的大盘

菠菜不宜与含钙丰富的豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧制，因为菠菜中的草酸与钙质结合易形成草酸钙，这会影响糖尿病人对钙的吸收。

ztl6836

红红的大盘 发表于 2016-2-6 13:01
菠菜不宜与含钙丰富的豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧制，因为菠菜中的草酸与钙质结合易形成 ...

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