清热解毒就吃这些野菜

mikewanghy

像我这个年纪的人，谁小时候还没点儿吃野菜的情结呢？我小的时候，身体比较弱，读小学一学期倒有两个月是在医院里住着的，记得有一年在中医院住了好长的一段时间，每天母亲下班来看我，就会在中医院的院子里拉着我四处溜达，园子不大，却种着不少的药食植物，一株株看过来，也打发了住院无聊的不少时光。

　　院子里长得最杂乱的是蒲公英，它有清热解毒，利尿散结的作用。嫩嫩的蒲公英叶子可以生吃，切碎了用芝麻油和香醋拌好，会产生一种不错的味道。当然，也可以直接洗干净了蘸酱吃。不过，蒲公英的叶子有些苦味，吃不习惯的话，可以用开水焯1-2分钟，去掉一些苦味，再凉拌也不错。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效，或者拿来做个蒲公英鸡蛋汤，蒲公英馅儿的包子、饺子、馅饼，都有一定的食疗功效。

　　马齿苋，是园子里最常见的野菜了，马齿苋在传统医学中被认为性偏寒，具有性凉解表的作用：清热、解毒、消肿、凉血、降压、利尿。马齿苋最常见的吃法，还是和大多数野菜一样，焯了水凉拌，或者切碎了来做馅。有研究表明，马齿苋对常见的细菌都有一定的抑制作用。所以，小时候如果吃坏了拉肚子，家里的老人多半是扯了几把马齿苋回来煎汤煮水喝。

　　园子里还有一种草，小时候我是极不喜欢这种草的，所幸的是，这种草并不多见，扁圆的草茎，有点儿扭曲，暗暗的绿色或灰色，搓碎了气味极腥，手上好像刚刚收拾过鱼一样，这便是鱼腥草，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，家里头并不挑了这鱼腥草来吃，一是不常见，二是我不吃这新鲜的鱼腥草，勉强倒是可以接受医院的鱼腥草颗粒制剂，去掉了腥味，留下了药性。

　　最常见，我也最喜欢的是荠菜，一种是宽叶的，一种是锯齿叶子的，味道极其清香，外婆喜欢买一大篓回来，堆在桌子上慢慢拣菜，小时候的我也最盼着吃这荠菜，荠菜的馄饨、包子都好吃极了，哪怕只是少来几棵荠菜做个荠菜豆腐羹，也要盛上几碗才肯放手。到了农历的三月，荠菜就已经长老不能再吃了，俗语说的“三月三，吃鸡蛋。”就把荠菜花和鸡蛋一起煮熟，小孩子吃了煮熟的鸡蛋，据说是一年不会犯头晕。荠菜能降血糖、降血压、降低胆固醇，减少心血管疾病的患病几率。

　　现在的郊外，这些野菜还是有的，但是认识野菜的人可不多了，野菜采摘后要仔细甄别后再食用。很多野菜是有一定毒性的，而且很容易混在可食用野菜中，不认识的野菜的品种可千万不要随便就拿来吃；路边的野菜也会被汽车尾气污染，公园里的草坪会不定期喷洒药剂，图新鲜食用受到污染的野菜，也是麻烦事儿。所以，如果只是贪食美味，还是选择种植的野菜，若是想要食为药用，您还是选择更加靠谱的中成药制剂吧。至少，没农药的烦恼。

小土why

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向晴天

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