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鸡蛋散黄还能吃吗

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发表于 2016-3-25 10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 鸡蛋散黄还能吃吗

  在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象。

  受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部,也会造成鸡蛋散黄。

发表于 2016-3-25 11:18 | 显示全部楼层
鸡蛋散黄还能吃吗?

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发表于 2016-3-25 12:27 | 显示全部楼层
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发表于 2016-3-25 18:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享!
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发表于 2023-3-19 13:54 | 显示全部楼层
鸡蛋散黄还能吃吗 [
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