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身边的同事越来越多的放弃在外就餐，而是带着盒饭消磨午餐时光。当然这一方面可以保证午餐的干净卫生，另一方面也可以秀秀自己的厨艺，何乐而不为呢！不过午餐也有几种不同的带法，省事或费时要看你自己选哪个！ 上班带饭3大秘籍 1、缓解疲劳防止吃饱犯困 午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。 营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。 2、菜只要八成熟 现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。 3、绿叶蔬菜最好别带 在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处。 两款经济午餐推荐 杂粮米饭 材料：大米适量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少许，紫薯一个。 做法： 1、将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2-3个小时。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭； 2、杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟，同时将紫薯削去外皮，切成小块； 3、将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水，煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会； 4、煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了。 番茄炒蛋 材料：鸡蛋一个，番茄一个，食盐少许，小葱5克，猪油半勺。 做法： 1、鸡蛋打散，番茄去皮切成丁； 2、锅内放少许猪油； 3、油化，放鸡蛋液； 4、鸡蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加葱花，关火，加盐调味。 烹饪方法： 1、适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。 2、需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。 （责任编辑：潘玮璐 ）
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发表于 2016-4-2 13:23
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