品悟茶禪一味

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品悟茶禪一味

中國是茶的發源地，中國人最早種茶，製茶，飲茶。茶，已經是世界各國文化的重要部分，影響甚至改變其風俗禮儀和商貿往來。一直以來，茶深受歡迎的原因不止是其味道吸引，更是由於茶對人的身體和情志健康非常有益。據現代研究揭示，飲茶有以下的好處：

茶 使人鎮定並且注意力集中

茶 可以減少認知障礙的機率

茶 能夠降低壓力荷爾蒙水平

茶 緩和情緒/頭疼/緊張/失眠

茶 可以短暫增強記憶能力

中國人飲茶的歷史久遠，據經書記載，西漢時期就有人開始飲茶，到了唐代，飲茶的風氣更是盛極一時，故出現了唐朝陸羽的《茶經》，此經記錄了當時飲茶作為日常生活的禮儀。

“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公” 《茶經》把神農氏列為發現茶之功效的第一人。

茶樹的品種在中國有三百多種，可生產出1500種不同的茶葉。而茶葉又依據不同的製造方法（發酵程度等）作不同分類。如，綠茶屬於未發酵茶，而烏龍茶屬於半未發酵茶；紅茶是完成發酵的，而普洱茶是後發酵茶。

中國著名的綠茶有龍井茶(杭州) 和碧螺春(洞庭)；烏龍茶有包種茶(安溪)，台灣的白毫烏龍(東方美人) ，高山茶和凍頂烏龍茶；普洱茶(雲南思茅/西雙版納)；大吉嶺紅茶，錫蘭的鳥巴茶和中國的祁門紅茶，並列為世界最好的三大紅茶。

禪，品茶之靜心養神
中國茶藝，博大精深。雖然中國是茶的故鄉，茶文化的發源地。但其他國家，如日本的茶道也很有特色。日本茶道，以「和、敬、清、寂」四字為宗旨。日本人把茶道視為一種修身養性、淨化心靈，提高文化素養和進行社交的手段。它將日常生活與宗教、哲學、倫理和美學完美地聯繫起來。

以茶養心，重在調節情志。無須很大的地方，無須太多的花費。在準備茶具、泡茶、觀賞、品茗的過程中，身心都得到了放鬆。以茶會友，探討茶的品質、切磋泡茶技藝等，更為生活平添了幾分樂趣。在茶藝潛移默化的影響下，人的心境和性格也會隨之而改變。

品茶悟道，猶如靜坐參禪。生活中我們常常可以看到一些終身以茶為伴的人，性情比較平和、冷靜。給人一種寧靜、隨和、簡潔的感覺。

「養生貴乎養神」，不懂得養神之重要，單靠飲食營養、藥物滋補，是難以健康長壽的。中醫養生學關於「精」、「神」、「魂」、「魄」、「心」、「意」、「志」、「思」、「慮」、「智」的解釋，有助於理解人的精神思維活動在養生長壽中的重要意義。

《靈樞．本神篇》： 「故生之來謂之精，兩精相搏謂之神，隨神往來者謂之魂，並精而出入者謂之魄，所以任物者謂之心，心有所憶謂之意，意之所存謂之志，因志而存變謂之思，因思而遠慕謂之慮，因慮而處物謂之智。故智者之養生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔。如是則辟邪不至，長生久視」。

而養神最關鍵的是清靜。清靜，是指精神情志保持淡泊寧靜的狀態。恬淡虛無之要在於養心，暢達情志，使精神內守而不散失，保持人體形神合一的最佳狀態。品茶悟道，以期靜心養神之效。

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